Frito de pimiento
En Pamplona son todo un clásico, en todos los bares del casco viejo y están riquísimos
Frito de pimiento
En Pamplona son todo un clásico, en todos los bares del casco viejo y están riquísimos
Paso a paso
- 1
Lo primero será pelar la cebolla picaremos con la ayuda de un cuchillo bien afilado. También picamos los pimientos de piquillo en trozos pequeños.
En una sartén echamos unas gotas de aceite de oliva, la mantequilla y ponemos a fuego medio. A continuación añadimos la cebolla y rehogamos hasta que quede bien pochada sin que se llegue a quemar.
- 2
Ahora añadimos la carne picada a la sartén y sofreímos durante unos minutos hasta que esté hecha. Incorporamos el pimiento del piquillo y pasado un minuto, introducimos la harina removiendo bien para que se cocine durante unos minutos y no quede un gusto a harina cruda.
- 3
Verter la leche en dos veces removiendo bastante para conseguir que no se nos queden grumos. Salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada al gusto. Dejamos en el fuego por unos 10 minutos aproximadamente, removiendo continuamente para trabajar la masa y espese lo suficiente. Tiene que quedar una masa consistente que podamos trabajar después, como si fuera para croquetas.
- 4
La extendemos sobre un plato untado con un poco de aceite y cubrimos bien con film transparente para que no se reseque la superficie. Reservamos durante unas horas para que se enfríe. Pasado ese tiempo, haremos bolas grandes que enharinamos y reservaremos para sumergirlas en la pasta del rebozado.
- 5
Para el rebozado:
En un bol ponemos la harina, la levadura y hacemos un agujero en el centro, donde añadimos el aceite, unas 10 cucharadas de leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Removemos bien todo y vamos añadiendo la leche restante despacio para que no se hagan grumos con la harina. Tenemos que conseguir una consistencia parecida a una crema. Dejamos reposar durante unos 15
- 6
Pasado este tiempo, llego el momento de freír las bolas en una sartén con abundante aceite para que cubran los fritos de pimiento. Para ello introducimos las bolas que ya hicimos dentro de la masa del rebozado dándola unas vueltas para que cubra toda la superficie. Sacamos con la ayuda de una cuchara escurriendo un poco e introducimos en la sartén durante unos minutos hasta que adquieran un color dorado. Sacamos y ponemos sobre papel absorbente para que empape el aceite sobrante.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Wraps fritos de pechuga de pollo Wraps fritos de pechuga de pollo
Bueno les dejo esta receta que le ha encantado a la gente que la ha probado, es súper rápida, económica y riquísima, tanto así que ya la he tenido en un negocio de comida que tenía, con bastante aceptación, ojalá y les guste.
-
Frijoles refritos Frijoles refritos
Estos frijoles son muy fáciles de preparar y se pueden utilizar como acompañamiento en muchos platillos, como ingrediente principal en molletes o tostadas, o de botana solamente con totopos de maíz.
-
Frijol con puerco yucateco Frijol con puerco yucateco
El Frijol con cerdo es un platillo típico de Yucatán (México). Se trata de un guiso de carne de puerco (cerdo) cocida en frijol, y servida con arroz, y acompañada de una salsa de tomate, rábano, cilantro y cebolla.La receta es del Restaurante Los Almendros, publicada por el Diario de Yucatán, adaptada en algún punto.
-
Pepinillos empanizados Pepinillos empanizados
Remontémonos al condado de Bejar en San Antonio TX en un steakehouse en donde al calor del rodeo de San Antonio nos fuimos a cenar al lugar, entre cacahuates, cervezas y carnes nos ofrecen esta deliciosa entrada al
-
Pimientos fritos Pimientos fritos
Los famosos pimientos de Gernika son los más apropiados para freír y el manjar de la cocina Bizkaia, los primeros y los de la primera flor son los más apreciados y según los entendidos recolectar antes que apriete el sol de la mañana.
-
Pimientos fritos Pimientos fritos
Este es un plato muy típico en Cádiz y en Andalucía en general. Se consume especialmente en verano que es cuando los pimientos de freír o los cuernicabras están en su mejor época. Es muy típico llevarlos a la playa junto con dos clásicos playeros como son la tortilla de patatas y los filetes empanados. Es un plato muy rico que requiere poco esfuerzo en la cocina siempre y cuando tengas unos buenos pimientos.
-
Fritada de pimientos del piquillo Fritada de pimientos del piquillo
Receta fácil y rápida, para tomar de entrante o sobre unas ricas tostas.
-
Frito de feria Frito de feria
Estamos de feria y en las casetas aparte de bailar se come muy bien, sobre todo el pescaito frito, los adobos tortilla… en fin raciones muy ricas ahí va una.
-
Fritos de pimiento.(Thermomix) Fritos de pimiento.(Thermomix)
Sin duda son excelentes para servir como aperitivo o entrante.
-
Pimientos fritos Pimientos fritos
Esto es simplemente un básico, pero es un básico de los buenos, buenos!! 😜En casa los gustan con un toque picante y con el toque caramelizado de la cebolla, guarda la receta, que seguro que te gustarán ☺
-
Frito de magra Frito de magra
#lasrecetasdemama #DelantaldoradoEste plato lo hace y hacía cuando son las fiestas del pueblo y cenamos todos en la calle. También para los domingos playeros.
Más recetas
Comentarios