Ratatouille
Cuando vi la película del mismo nombre, fue realmente una inspiración... Siempre me ha encantado cocinar, pero me limitaba a preparar las mismas recetas. El lema de esta película es "cualquiera puede cocinar" y así es! Exploremos con los sabores, conozcamos el mundo a través de los sentidos, es realmente maravilloso conocer otras culturas a través de la comida ♥️ El Ratatouille es un guiso de hortalizas típicas del sur de Francia, específicamente en la localidad de Provenza, pero esta receta es la versión de la película 😍
Ratatouille
Cuando vi la película del mismo nombre, fue realmente una inspiración... Siempre me ha encantado cocinar, pero me limitaba a preparar las mismas recetas. El lema de esta película es "cualquiera puede cocinar" y así es! Exploremos con los sabores, conozcamos el mundo a través de los sentidos, es realmente maravilloso conocer otras culturas a través de la comida ♥️ El Ratatouille es un guiso de hortalizas típicas del sur de Francia, específicamente en la localidad de Provenza, pero esta receta es la versión de la película 😍
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla, ajo y los trozos de morrones en cuadritos y hacer un sofrito junto al aceite de oliva. Cuando esté transparente la cebolla, agregamos el tomate en cuadritos, las hierbas provenzales, sal y pimienta y dejamos por unos 10 minutos a fuego moderado.
- 2
Procesamos la salsa con un minipimer (o juguera) y la vertemos en un recipiente apto para horno.
- 3
Cortamos los tomates, berenjenas y zapallo italiano en láminas de medio centímetro (si puede ser más delgado aún mejor) y las vamos acomodando en un mismo orden: zapallo italiano, berenjena y tomate, sucesivamente. Hasta tener el recipiente totalmente lleno, por eso es mejor tener más cantidad de cada uno (dependerá del tamaño de la budinera, el mío es de 25x14 cm), una vez terminado, le colocamos un chorrito de aceite de oliva encima.
- 4
Cubrimos con papel mantequilla y llevamos a horno precalentado con anticipación y horneamos a 180°C calor envolvente por mínimo una hora, ojalá fuera más tiempo hora y media.
- 5
Y ya está listo! Sólo queda muy rico, pero para hacerlo más contundente yo lo acompaño con alguna proteína 🤭 al servir en el plato, bañamos con la salsa por encima. Como dato, espero les quede de un día para otro, queda aún más rico! Porque se impregnan aún más las hierbas 😋 buen provecho!
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