Panecillos de la abuela
Encar @encar_bm
Este plato era típico en invierno en casa de mis padres.
#LoCocinoNoLoTiro
Paso a paso
- 1
Al pan que nos sobra diariamente, le quitamos la miga y la vamos metiendo en una bolsa en el congelador, hasta que tengamos la cantidad necesaria.
- 2
En un bol, desmigamos bien la miga, le ponemos un poquito de sal, le picamos el ajo y perejil, 4 huevos y la clara del 5, reservando su yema.
- 3
Mezclamos bien y hacemos una masa que quede jugosa.
- 4
En una sartén, ponemos el aceite a calentar, y vamos haciendo bolitas con la masa. Se fríen y cuando estén bien doradas, las sacamos y reservamos. Han de ser del tamaño de una nuez, ya que luego aumentan de tamaño.
- 5
Las ponemos en una cacerola, y las cubrimos con agua, con una pizca de sal y colorante. Dejamos hervir aproximadamente media hora, probando y rectificando de sal si fuera necesario.
- 6
Batimos la yema de huevo reservada, le añadimos un poquito del caldo, mezclamos bien, añadimos a la cacerola y dejamos hervir unos minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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