Ponemos en un bowl los huevos a temperatura ambiente junto con el azúcar y batimos hasta que duplique el tamaño, quedará una crema blanquecina. Agregamos la leche y el aromatizante elegido (yo quería que quede bien marcado el gusto y rallé la cáscara de tres naranjas), y batimos ligeramente para integrar

Mezclamos el polvo de hornear con la harina integral y la incorporamos a la preparación anterior. Vamos mezclando con movimientos envolventes para integrar todo (yo usé las mismas paletas de la batidora pero pueden ocupar una espátula) y al final, que ya estaba todo sin grumos, le di una pequeña batida para terminar de unificar