Poner en una olla el litro de leche, el azúcar y las ramitas de canela (de preferencia en una olla antiadherente para que luego no se pegue en el fondo la sémola) ir revolviendo con una cuchara de palo de vez en cuando.

Cuando ya esté caliente y saliendo vapor retirar la canela y agregar la sémola de a poco. Revolver sin parar por 5 a 6 minutos cuidando que no se pegue al fondo. Poner en un recipiente y dejar enfriar.

En un sartén u olla agregar las frambuesas, el agua y el azúcar. Moler las frambuesas con una cuchara de palo e ir revolviendo la mezcla hasta que reduzca y quedé con la consistencia de una mermelada o a gusto. Sacar del fuego, guardar en un frasco con tapa, dejar enfriar y al refrigerador.

Dejar en el refrigerador min 5 horas y servir.