Cocinamos las Alubias según la recomendación del productor. En el caso que ya estén cocidas y en conserva las lavamos y escurrimos. Reservamos.
NOTA 1: No las puse con el Guiso, porque se ablandan Demasiado, ya que es una variedad de Alubias
secas de poca cocción.
NOTA 2: Si son Alubias secas las pondremos en remojo la noche anterior.

Pelamos y troceamos las Cebollas, Puerros y Ajos. Lavamos y troceamos el Apio, Col y Tomate. Lo echamos todo en la cubeta con un chorro de Aceite, Vino, Laurel y la Cayena. Sofreímos 5 minutos sin tapar con menú Guiso.

Una vez acabado el programa, despresurizamos, añadimos las Zanahorias y Patatas peladas y troceadas, Pimentón Rojo, Cúrcuma, Pimienta y Sal. Mezclamos, cerramos la Olla a presión alta con Menú Guiso, 8 minutos.

Por último, despresurizamos la Olla, añadimos las Alubias, rectificamos de Sal si fuera necesario, mezclamos y sin tapar, con Menú Guiso, le damos una última cocción de 5 minutos, para que todos los ingredientes liguen con el sabor y aromas. Apagamos la Olla, retiramos la cubeta, dejamos reposar 5 minutos y.... ¡¡Listo!!!!😉😉 Ya tenemos este fantástico Potaje en honor a Málaga...🤩🤩 Espero que os guste!!!!😘😘