Formar un volcán en la mesa con nuestros ingredientes secos (los dos tipos de harina, sal y levadura).

Agregar el agua poco a poco y comenzar a incorporar.

Dejaremos fermentar nuestra masa en un lugar cálido.

Dividiremos nuestra masa en dos porciones de igual peso, y la extenderemos con ayuda de un rodillo.

Para darle la forma, doblaremos las orillas hacia el centro, cuidando de que no nos quede un lado más grueso que otro.

Colocaremos en una charola con mantequilla y enharinada o con papel encerado. Y haremos unos cortes en la superficie. Y dejaremos fermentar

Hornear a 180 grados de 30 a 40 minutos

Dejar enfriar rellenar con lo que sea de nuestro agrado
Y listo!!