Alitas al disco (con maní y tomates secos)
#menusemanal - para chuparse los dedos
Paso a paso
- 1
Hidratar con agua caliente los tomates, luego de un rato volcar el agua
- 2
Poner dentro del vaso del mixer el maní junto a los tomates hidratados y un chorro de aceite de uva (puede ser cualquiera) mixear, reservar
- 3
Eliminar la punta (primer parte) de las alitas
- 4
Cortar la cebolla
- 5
Prender el mechero, colocar el disco para que caliente bien, volcar un chorro de aceite
- 6
Poner la cebolla con una cucharadita de sal, cocinar hasta que transparente, agregar las alitas y los dientes de ajo (tengo en la heladera un frasco con ajo picado en aceite)
- 7
Cuando las alitas están ligeramente doradas poner el pimentón
- 8
Volcar la botella de salsa de tomate
- 9
Volcar la misma botella pero de agua, cocinar hasta que reduzca
- 10
Cuando se hizo una salsa relativamente espesa poner la pasta de maní con tomates, revolver, cocinar unos minutos más
- 11
Servir, comer caliente
- 12
Disfrutar con las manos, para chuparse después los dedos
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