Marcamos los medallones de ternera salpimentados en una sartén con un poco de aceite a fuego bastante alto, una vez hayan cogido color los retiramos.

Cortamos la cebolla, bien picadita que no nos queden cachos muy grandes y la doramos en la misma sartén donde hemos marcado la carne.

Añadimos el vino y dejamos que reduzca un poco. Una vez haya reducido juntamos el sofrito con el vino y con la carne y añadimos el caldo. Vamos removiendo un poco y cuando veamos que se va espesando apagamos el fuego y lo dejamos reposar. (cocción aprox 20 - 25 minutos)

Y para los champiñones preparamos una picada de ajos y perejil y los salteamos.

Y ya lo tenemos listo para emplatar y servir!!! Espero que os guste 😋😋