TOMATICÁN #2. JON STYLE
El tomaticán es un guiso de carne con tomates, choclo y papas que fue creado durante el tiempo de la colonia, formándose este plato con parte de la comida indígena y la gastronomía Española.
https://youtu.be/lwTAJe0GFVk
TOMATICÁN #2. JON STYLE
El tomaticán es un guiso de carne con tomates, choclo y papas que fue creado durante el tiempo de la colonia, formándose este plato con parte de la comida indígena y la gastronomía Española.
https://youtu.be/lwTAJe0GFVk
Paso a paso
- 1
Pesar, medir y cortar los ingredientes para la receta.
- 2
Calentar una sartén bien ancha con el aceite.
Dorar bien la carne y reservar. - 3
En la misma sartén sin limpiar, agregar un chorrito de aceite y dorar el ajo con la cebolla en pluma.
Añadir la taza de vino y disolver los residuos pegados en la sartén. Dejar a evaporar parte del vino. - 4
Poner la carne de vuelta en la sartén y añadir los demás ingredientes excepto el cilantro.
Dar un hervor, tapar y dejar cocinando lentamente por unos 20 minutos, lo suficiente para que se cocinen las papas y la carne quede blanda.
Añadir el cilantro y revolver.
- 5
Servir inmediatamente.
https://youtu.be/lwTAJe0GFVk
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