Choripan en baguette

Name: Choripan en baguette
Yield: 1 racion
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g carne molida de res; 100 g carne molida de cerdo; 50 g tocino; 8 g sal; 5 g chile en polvo; 4 g pimienta negra (polvo); 4 g orégano seco (polvo); 4 g tomillo seco (polvo); 5 g nuez moscada (polvo); 5 g ajo en polvo; 100 ml vino tinto; Tripa de cerdo; baguette; chorizo argentino; 30 g perejil; 5 g orégano; 40 g ajo; 100 g cebollín; 38 ml jugó de limón; 150 ml aceite de maíz; 17 g chile serrano rojo; 100 ml vinagre blanco

MARIO JOSE ROBLES LURIA @cook_28293674

#chorizoclase9

Choripan en baguette

¡Comparte su primer Cooksnap!

2 cocineros planean cocinar esta receta

MARIO JOSE ROBLES LURIA @cook_28293674

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

60 minutos

1 racion

chorizo argentino
100 gcarne molida de res
100 gcarne molida de cerdo
50 gtocino
8 gsal
5 gchile en polvo
4 gpimienta negra (polvo)
4 gorégano seco (polvo)
4 gtomillo seco (polvo)
5 gnuez moscada (polvo)
5 gajo en polvo
100 mlvino tinto
Tripa de cerdo
choripan
baguette
chorizo argentino
30 gperejil
5 gorégano
40 gajo
100 gcebollín
38 mljugó de limón
150 mlaceite de maíz
17 gchile serrano rojo
100 mlvinagre blanco

Paso a paso

60 minutos

1

Tendremos nuestro mise han place para elaborar el chorizo argentino.
2

Las carnes molidas y el tocino los juntaremos e incorporamos.
3

Incorporamos todas las especias muy bien.
4

Agregar el vino tinto
5

Lavaremos muy bien la tripa de cerdo y reservamos.
6

Con un embudo elaborado o normal, meteremos un extremo de la tripa de cerdo y del otro extremo haremos un nudo.
7

Pondremos la mezcla de carne en el embudo y empujar con cuidado de manera que quede en la tripa.
8

Una vez terminado, guardar en un recipiente y llevar a refrigeración.
9

Ahora tendremos listos nuestro mise han place de nuestro choripan.
10

Cortaremos finamente el cebollín, perejil, laurel y el ajo y reservamos
11

Todo lo que picamos los pondremos en un bowl.
12

Incorporar el aceite y el vinagre blanco y con la ayuda de un batidor globo batir muy bien.
13

Por otro lado, poner un sartén a fuego y pondremos nuestro chorizo argentino a cocinar sin nada de aceite.
14

Nuestro pan lo cortaremos a la mitad, y llevaremos a tostar en un sartén a mantequilla.
15

Una vez listo el chorizo poner en el pan y poner encima el chimichurri y listo a disfrutar