Pimientos rellenos de morcilla

Name: Pimientos rellenos de morcilla
Yield: 6 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote pimientos del piquillo; 500 gr tomate frito; 1 morcilla de burgos; 40 gr mantequilla; 500 gr leche entera; 40 gr harina; Sal; Pimienta

Roberto Urrea esteban @roberurrea

Pimientos rellenos de morcilla

Roberto Urrea esteban @roberurrea

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Ingredientes

45 min

6 comensales

1 botepimientos del piquillo
500 grtomate frito
1morcilla de burgos
40 grmantequilla
500 grleche entera
40 grharina
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Empezaremos realizando una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Añadiremos la sal y l pimienta al gusto para darle sabor.
2

Le quitamos el pellejo a la morcilla y la ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite. Cuando ya esté un poco tostada añadimos la bechamel
3

Calentamos el tomate frito y le añadimos un par de pimientos del piquillo que posteriormente trituraremos para que la salsa coja algo de sabor a pimiento.
4

Cogeremos el resto de pimientos y los rellenamos con masa que queda al mezclar la morcilla con la bechamel
5

Cubrimos la fuente con la salsa de tomate y metemos al horno 5 min 200 grados para terminar de hacer.