Masa para hacer pastas
Realmente de chica la pasta no era mi favorita... No sabia porque. Hasta que por motivos familiares tuve que ir a Italia. Y la pasta es plato obligado. No solo me encanto, la cultura, la buena comida, los sabores... Espectacular. Nada que ver a lo que yo me imagine y ahora me proclamo una fanática de la buena pasta italiana casera. Y es por eso que quiero compartirles esta receta fácil, 2 ingredientes. Para que hagan todas las pastas habidas por haber.
Masa para hacer pastas
Realmente de chica la pasta no era mi favorita... No sabia porque. Hasta que por motivos familiares tuve que ir a Italia. Y la pasta es plato obligado. No solo me encanto, la cultura, la buena comida, los sabores... Espectacular. Nada que ver a lo que yo me imagine y ahora me proclamo una fanática de la buena pasta italiana casera. Y es por eso que quiero compartirles esta receta fácil, 2 ingredientes. Para que hagan todas las pastas habidas por haber.
Paso a paso
- 1
Realizar una corona de harina y en el centro incorporar la cantidad de huevos a usar.
- 2
Mezclar con un tenedor desde el centro hacia la harina evitando que se desarme la corona, ir incorporando harina a medida que se vaya solidificando, amasar hasta quedar homogénea.
- 3
Realizar un bollo y envolverla en papel film y dejarla reposar 30 min hasta su utilización.
- 4
La masa en la nevera envuelta en film puede durar hasta 2 días. Pero yo recomiendo utilizarla en el momento que confeccionamos la pasta.
- 5
La pasta ya confeccionada se puede dejar secar y consumirla antes de los 5 días de elaboración.
- 6
No lleva sal ni agua ni fermento. Es una masa que luego será condimentada ya sea con relleno o salsa.
- 7
La pasta se puede frizar y dura hasta 3 meses. En agua hirviendo se echa directamente la pasta frizada.
- 8
Espero que disfrutes de la buena pasta como yo! Bon apettit!
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