Guisado de lentejas con carne, Chorizo y panceta
#DelantalDorado Esta receta es un clásico de la gastronomía del Uruguay, más en tiempos fríos, dónde el cuerpo requiere recibir calorcito y deliciosos sabores .
Guisado de lentejas con carne, Chorizo y panceta
#DelantalDorado Esta receta es un clásico de la gastronomía del Uruguay, más en tiempos fríos, dónde el cuerpo requiere recibir calorcito y deliciosos sabores .
Paso a paso
- 1
Tenemos nuestras lentejas en remojo por 2 horas.Luego le votamos el agua y las cocinamos hasta estar tiernas.
- 2
Procedemos a pelar nuestras verduras, lavar, cortar y luego cocinar.Vamos a cocinar en primera instancia las zanahorias pues son más duras y requieren una mayor cocción y luego, cuando ya han pasado unos minutos, les vamos añadir las papas.El agua de esta cocción, la reservamos para utilizar después.
- 3
Vamos a cortar nuestra, carne, chorizo y panceta.
- 4
En una sartén sofitamos la carne, chorizo y panceta.
- 5
En una olla vamos a cocinar la cebolla y morrón, previamente cortados.Luego le añadimos los ajos ya también cortados pequeños.Agregamos nuestras lentejas
- 6
Ahora añadimos las 3 carnes cocidas, luego las verduras y parte del agua que habíamos reservado, le ponemos las hojas de laurel.
- 7
Añadimos el orégano, pimentón y el perejil picado y sal.
- 8
También le ponemos parte del agua de la cocción de las lentejas, vamos a cocinar a fuego corona por unos 20 min aprox.
- 9
Para emplatar, vamos a preparar un arroz blanco y las lentejas las disfrutamos acompañadas de un buen timbal😋😋😋😋😋
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