523. Espaguetis con espinacas y piñones (principal pasta)
523. Espaguetis con espinacas y piñones (principal pasta)
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos la cebolla, picamos los dientes de ajo y cortamos los tomates secos en aceite en tiras.
- 2
Calentamos una sartén y doramos los piñones durante 5 minutos a fuego medio. Reservamos.
- 3
Al mismo tiempo, ponemos en una olla abundante agua con sal, llevamos a ebullición y hervimos los espaguetis según las instrucciones del fabricante con un poco de aceite y una hoja de laurel.
- 4
En la misma sartén que hemos tostado los piñones calentamos 1 cucharada de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos picados durante 5 minutos a fuego bajo-medio, hasta que la cebolla esté transparente.
- 5
Mientras, picamos las hojas de espinacas frescas, que añadimos a la sartén cuando la cebolla y el ajo estén pochados. Dejamos que reduzcan. Removemos y agregamos el queso crema, el cebollino picado y los tomates previamente cortados. Salpimentamos al gusto. Mezclamos hasta que veamos que esté homogéneo.
- 6
Escurrimos la pasta y la incorporamos a la sartén con las espinacas. Mezclamos y removemos durante unos 5 minutos. Agregamos los piñones, removemos y servimos los espaguetis con espinacas y piñones inmediatamente, junto con el queso rallado. Que aproveche!!!
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