Soto Tauco Khas Tegal
Hallooo semuaaa. Kali ini Herda's Kitchen mau share resep Soto Tauco Khas Kota Tegal... Kalau jalan jalan ke Kota Tegal di sepanjang jalan utama banyak kedai yg berjualan soto tauco. Kuah sotonya cenderung bening dan tanpa santan, dipadu dengan bumbu tauco yg rasanya gurih, manis, pedas, dan sedikit asam membuat rasa sotonya menjadi lebih kaya. Kalau yg baru pertama kali mencoba soto ini, ambil sedikit dulu bumbu tauconya agar tidak kaget dengan rasanya yg kuat. Dalam resep aku menggunakan dada ayam utuh tanpa tulang, jika teman teman ingin menggunakan ayam utuh boleh banget. Dan ayam yg sudah direbus, didinginkan terlebih dahulu baru disuwir suwir deh. Kalau teman teman ingin menggoreng ayam lalu disuwir boleh banget... yuk dicoba resepnya sebagai menu berakhir pekaaan ;)
#SemangkukSoto
#GAS2025
#Posbar
#CookpadIndonesia
#SotoTauco
#Soto
Soto Tauco Khas Tegal
Hallooo semuaaa. Kali ini Herda's Kitchen mau share resep Soto Tauco Khas Kota Tegal... Kalau jalan jalan ke Kota Tegal di sepanjang jalan utama banyak kedai yg berjualan soto tauco. Kuah sotonya cenderung bening dan tanpa santan, dipadu dengan bumbu tauco yg rasanya gurih, manis, pedas, dan sedikit asam membuat rasa sotonya menjadi lebih kaya. Kalau yg baru pertama kali mencoba soto ini, ambil sedikit dulu bumbu tauconya agar tidak kaget dengan rasanya yg kuat. Dalam resep aku menggunakan dada ayam utuh tanpa tulang, jika teman teman ingin menggunakan ayam utuh boleh banget. Dan ayam yg sudah direbus, didinginkan terlebih dahulu baru disuwir suwir deh. Kalau teman teman ingin menggoreng ayam lalu disuwir boleh banget... yuk dicoba resepnya sebagai menu berakhir pekaaan ;)
#SemangkukSoto
#GAS2025
#Posbar
#CookpadIndonesia
#SotoTauco
#Soto
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat kuah soto:
Rebus air, daun salam, sereh, dan langkuas hingga mendidih. Kemudian masukan dada ayam, tulangan ayam, dan garam. Rebus hingga ayam setengah matang.
- 2
Di wajan terpisah, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus untuk kuah soto. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
- 3
Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk rata. Rebus hingga ayam benar benar matang. Tambahkan gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk aduk hingga rata. Angkat dada ayam yg sudah matang, lalu tiriskan.
- 4
Membuat tumisan tauco:
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga matang dan harum. Kemudian masukan tauco, kecap manis, air, gula pasir, garam secukupnya, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- 5
Masak tauco hingga kuah menyusut dan kental. Angkat, sisihkan.
- 6
Suwir suwir dada ayam yg sudah direbus (jika ingin digoreng dulu boleh banget) dan siapkan pula bahan bahan isian soto lainnya.
- 7
Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan nasi, kol iris, tauge kecambah irisan daun bawang, ayam suwir.
- 8
Kemudian masukkan kuah soto yg panas. Beri tauco yg sudah matang, dan taburi dengan bawa goreng. Selesaaaii... enak dan seger banget lhoooo. Selamat mencobaaaa ;)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar