Bollite la patata, fate freddare e tagliate a dadini e lasciate da parte.

Fate bollire per un paio di minuti i gamberetti, togliete e fate freddare.

Fate cuocere per cinque minuti circa il calamaro tagliato a julienne, le vongole, togliete e fate freddare.

Fate cuocere anche la seppia intera per una decina di minuti circa, togliete e lasciate freddare

Arrostire il pesce spada e il tonno.

Una volta che avete fatto tutti questi passaggi, iniziate ad assemblare tutti gli ingredienti.

Con un cucchiaio prendete la salsa cocktail e disponete nel piatto, aggiungete un po' di rucola, di sopra adagiate il salmone e infine mettete gli anelli di cipolla.

Per tutto il piatto distribuite un po' di rucola, adagiate il tonno, il pesce spada, polpo e patate, le alici marinate, la fetta di arancia e sopra qualche gamberetto.

Poi mettete la seppia con il mango tagliato a dadini. Le vongole col i gamberetti e calamari un filino di olio di oliva extravergine per tutti gli ingredienti e servite.