Couper les poivrons en petits cubes

Couper les tomates cerises en deux, badigeonner d'huile d'olive et herbes de provence, enfourner à 180 degrés pour 2h en surveillant et mélangeant régulièrement

Concasser les amandes, noisettes, pistaches

Ciseler finement l'échalote

Mixer ensemble le fromage de chèvre et le mascarpone, ajuster si besoin la texture avec un filet de crème liquide, ⚠️ cela ne doit pas être liquide

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant le miel et rectifier l'assaisonnement

Mouler en terrine ou ce que vous souhaitez et faire prendre 6h au réfrigérateur

A servir avec un gaspacho bien frais, présentation en verrine, en entrée et en plat avec un magret de canard en sel et poivre