Asar las almendras. Pasarlas por la trituradora, pero sin que queden totalmente molidas, que se perciban algunos trocitos. Reservar.

En el mismo perol empezar a dorar los filetes de pechuga de pavo y añadirles sal, pimienta y orégano. Cuando estén dorados reservar.

En la misma sartén sofreír los ajos picaditos y después añadir la cebolla picadita hasta que todo esté bien doradito.

Echar sobre el sofrito el vino, el agua, la pastilla de caldo, la soja, la maicena y la almendra que picamos. Removerlo todo.

Volver a meter en el perol los filetes de pechuga y dejar que se termine de hacer todo y salsa espese.