Bizcochuelo de limón bañado ¡Esponjoso!
😊 Es un bizcochuelo suave! Sin leche ni manteca.
Se hace en un ratito! Es muy rico sólo y más aún, cubierto de un sencillo glace de limón!
Lleva agua tibia y jugo de limón Esta buenísimo para acompañar el mate!!
Bizcochuelo de limón bañado ¡Esponjoso!
😊 Es un bizcochuelo suave! Sin leche ni manteca.
Se hace en un ratito! Es muy rico sólo y más aún, cubierto de un sencillo glace de limón!
Lleva agua tibia y jugo de limón Esta buenísimo para acompañar el mate!!
Paso a paso
- 1
Lo importante es el batido!!¡! Claras batidas a nieve (reservar en un bol amplio) y las yemas, con el azúcar, batir hasta que queden amarillo clarito. Prender el horno temperatura media.
- 2
Mientras seguimos batiendo las yemas le vamos agregando, de a poco, las cucharadas de agua tibia y el jugo de limón. Una vez integrado volcar (de manera envolvente) en las claras batidas a nieve. Incorporar la ralladura fe limón. Comenzar a colocar la harina que vamos cirniendo.
- 3
"De forma envolvente y circular" (sin batir) incorporar la harina. Un secreto del bizcochuelo es soplar un poco, en la mezcla, cuando la pusimos la harina. Incorporamos aire!
- 4
Bajar la temperstura del horno a mínimo. Volcar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado de unos 22 cm. Cocinar en horno entre 40 a 45 minutos.
- 5
Sacar del horno. Dejar enfriar. Para la cubierta. Poner el azúcar impalpable en una taza agregar de a poco el jugo de limón. Debe quedar con una consistencia espesa. Volcar sobre el bizcochuelo. Dejar secar.
- 6
Para la decoración de la base. Yo la hice mezclando el queso Mascarpone con el azúcar. Lo coloqué en una manga de plástico descartable. Le corté la punta y fui haciendo piquitos para darle bonita terminación 😊 ¡Que lo disfruten!
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