Albóndigas de soja texturizada

Name: Albóndigas de soja texturizada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr soja texturizada; 1 zanahoria; 1/2 cebolla mediana; 1 puñado perejil fresco; 1 huevo; 2 dientes ajo; 1/2 cucharita comino, de canela y de cúrcuma; 1 cucharita sésamo (opcional); 1/2 taza pan rallado o copos de avena triturados; Sal rosa

Alexia @cook_9389335

Las albóndigas de siempre pero sin carne. En su lugar soja! Parecen albóndigas de pollo y son más económicas.

Albóndigas de soja texturizada

Alexia @cook_9389335

Las albóndigas de siempre pero sin carne. En su lugar soja! Parecen albóndigas de pollo y son más económicas.

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Ingredientes

4 raciones

100 grsoja texturizada
1zanahoria
1/2cebolla mediana
1 puñadoperejil fresco
1huevo
2 dientesajo
1/2 cucharitacomino, de canela y de cúrcuma
1 cucharitasésamo (opcional)
1/2 tazapan rallado o copos de avena triturados
Sal rosa

Guardada

Paso a paso

1

Dejar en remojo la soja durante 20min. Puedes encontrar esta soja en Mercadona
2

Picar cebolla, zanahoria, ajo y perejil.
3

En un bol echar la soja escurrida con la mezcla del paso 2. Añadir el huevo, las especias y el pan rallado. Mezclar todo.
4

Formar las albóndigas y hornear unos 15-20minutos.
5

Sugerencia para acompañar las albóndigas: En un cazo calentar tomate triturado con una cucharadita de hierbas provenzales. Servir las albóndigas con la salsa de tomate y 1 ración de arroz integral.