Arrollado de merluza y vegetales a la pizza. Súper sabroso, light y calentito para este friooo!
#SOSAdricocina
Cocine unos fideos con vegetales horneados (que tenia en la heladera), y la combinación quedó tan rica que me dieron ganas de repetirla, pero esta vez con pescado, el favorito de mi hija. El resultado??, un plato riquísimo, económico, saludable, light y calentito para combatir este frioooooo! Anímate a probarlo!
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Paso a paso
- 1
Hornear los vegetales con aceite de oliva hasta que estén tiernos y picarlos/pisarlos hasta que quede una pasta. Sazonar con sal y pimienta.
- 2
Para la salsa Saltear con aceite de oliva en sartén anti adherente el ajo, luego agregar el tomate, y cuando este cocido agregar la albahaca, y salpimentar.
- 3
Extender los filettes y ponerles una capa del puré de vegetales y enrollarlos, cerrar con un palillo.
- 4
Acomodar los arrollados en el sartén con la salsa y cocinar tapado en mínimo hasta que el pescado este cocido (no más de cinco/siete minutos).
- 5
Colocar las fetas de mozzarella arriba de los arrollados y cocinar un minuto más hasta que este derretida, espolvorear con albahaca picada y servir con la salsa arriba.
- 6
Acompañarcon arroz integral, zapallo al vapor, quinoa graneada o la guarnición que más les guste.
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