Sol de pan dulce
Me encanta jugar con las masas y darles formas, creo que esto me viene desde pequeña con mi abuela, a lo mejor no está muy bonito el sol pero disfruto mucho haciéndolo
Sol de pan dulce
Me encanta jugar con las masas y darles formas, creo que esto me viene desde pequeña con mi abuela, a lo mejor no está muy bonito el sol pero disfruto mucho haciéndolo
Paso a paso
- 1
Primero vamos a hacer el fermento mezclando esos tres ingredientes y dejando a reposo tapado 3 horas
- 2
Ahora pondremos la leche templada con un gramo de levadura seca y una puntita de azúcar y lo dejamos que espumee
- 3
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta excepto la sal y la mantequilla y hacemos una autolisis de 20 minutos
- 4
Le incorporamos la sal y la mantequilla y dejamos que termine el programa de amasado y levado
- 5
Ponemos la masa en la mesa de trabajo y las tendremos con el rodillo en forma redondeada
- 6
Le ponemos un poco más adentro de los bordes la Frankfurt en trocitos
- 7
Doblamos los bordes hacia dentro y sellamos
- 8
Con un corta pizza cortamos los trozos de salchicha por la mitad y los vamos girando de manera que queden mirando hacia arriba
- 9
El relleno del centro ya lo tendremos preparado y lo ponemos dentro,
- 10
Con un trocito de masa que habremos reservado lo pondremos como de tapa las tendremos y le hacemos unos cortes y tapamos la parte central
- 11
Dejamos que leer un poco o más bien repose de tanto toqueteo y pintamos con huevo le espolvoreamos semillas de amapola
- 12
Horneamos a 180 grados por 20 minutos
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