Filete de marlin en adobo con verduras
#YoCocinoConCookpad
Con un sabor de inigualable comparación
Paso a paso
- 1
En un poco de manteca fríe los chiles y por separado tostar el ajonjolí y con agua muele todo y has un sofrito de ajo, cebolla, pimiento y mézclalo todo rectificar sabor y reserva
- 2
Corta el lomo de marlin en porciones de 200 gr y en un sartén con aceite de oliva sellar por ambos lados y en un refractario acomódalos, aparte licúa todo para el marinado y baña con esta mezcla el pescado, déjalo reposar
- 3
Mientras en una olla con agua hirviendo clarificar las verduras o sea primero ponemos la zanahoria por 4 min. Retiramos luego el morrón 4 min retiramos, después la papa 5 min. Y por último agregamos vinagre y sal al agua y ponemos la cebollita y retiramos y reservamos
- 4
Ya con el horno a 220 grados en el refractario donde esta el marinado con el pez, agregar vino blanco y deja hornear por 10 min de cada lado, después vierte el adobo en todo el pez y por último acomoda toda la verdura y deja hornear por 20 min más
- 5
Y a disfrutar
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