Calamares y mejillones en escabeche
En el primer plato que hice para esta maratón, quiero compartir con uds. esta delicia que comí por primera vez en el restaurant de un amigo en Mar del Plata, es una receta fácil, riquísima y genial. En casa gusta mucho. Quedaran muy bien si se animan y lo preparan.
Calamares y mejillones en escabeche
En el primer plato que hice para esta maratón, quiero compartir con uds. esta delicia que comí por primera vez en el restaurant de un amigo en Mar del Plata, es una receta fácil, riquísima y genial. En casa gusta mucho. Quedaran muy bien si se animan y lo preparan.
Paso a paso
- 1
Pongo a hervir en una cacerola con agua y sal, primero los tentáculos de los calamares y después de 10 o 15' agrego los tubos
- 2
Por otro lado en otra cacerola pongo a hervir también la taza de agua, aceite y vinagre blanco,
- 3
Les agrego todas las verduras cortadas en tiritas, morrón, cebolla y zanahoria.
- 4
Una vez que tengo los tentáculos y tubos cocidos, los corto en rodajas a los tubos y los tentáculos en dos o tres partes (como lo deseen)
- 5
Una vez cortado, junto todo en la cacerola, rectifico la sal, si hiciera falta, le pongo la hoja de laurel seco y pimienta.
- 6
Una vez todo a punto, le agrego los mejillones que ya están cocidos, ahora si una vez frío lo puedo comer con mucho gusto, si pasan uno o dos días esta mejor, mas sabroso, para chuparse los deditos.
- 7
Buen provecho y a comer!
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