Pan dulce Artesanal

Name: Pan dulce Artesanal
Yield: 4 pan de 500gr
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 cdas Harina(utilice 0000, si no tenes, la 000 sirve); 50 gr Levadura fresca; 1/2 taza leche tibia; 1 cda azúcar; 1 kg Harina 0000; 200 gr Azúcar; 1 taza Leche tibia; 160 gr Manteca pomada; 2 cdas Esencia vainilla; 2 cdas Esencia Azahar; 4 huevos; 1 cda Extracto de malta (podés reemplazarlo por miel); Ralladura de 3 limones; Frutos secos o chips; 300 gr chips chocolate amargo; 400 gr Frutas secas(nueces, castañas, almendras, avellanas, maní); Jugo de 3 limones; 200 gr Azúcar impalpable; 1 Clara de huevo; 200 gr frutas secas o glaceadas; 150 gr chips chocolate

Vico Fontanella @Vico_Fontanella

California

#mirecetario
Buenas noches. Quería invitarlos a realizar esta receta súper fácil y completa.
No tengas miedo si nunca hiciste, no hay chances que falles. Contame como te fue, que pases una hermosa navidad junto a tus seres queridos.

#Recetasnavideñas #familia #amor

Pan dulce Artesanal

Vico Fontanella @Vico_Fontanella

California

#Recetasnavideñas #familia #amor

Guardada

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Ingredientes

4 pan de 500gr

Masa madre
3 cdasHarina(utilice 0000, si no tenes, la 000 sirve)
50 grLevadura fresca
1/2 tazaleche tibia
1 cdaazúcar
Masa
1 kgHarina 0000
200 grAzúcar
1 tazaLeche tibia
160 grManteca pomada
2 cdasEsencia vainilla
2 cdasEsencia Azahar
4huevos
1 cdaExtracto de malta (podés reemplazarlo por miel)
Ralladura de 3 limones
Frutos secos o chips
Yo hice 2 panes de cada gusto
300 grchips chocolate amargo
400 grFrutas secas(nueces, castañas, almendras, avellanas, maní)
Decorado Glasse y chocolate
Jugo de 3 limones
200 grAzúcar impalpable
1Clara de huevo
200 grfrutas secas o glaceadas
150 grchips chocolate

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar en un bowl los ingredientes de la masa madre y dejar leudar hasta duplicar volumen
2

Poner en la mesa 1 kg de harina, hacer corona y en el centro integrar la mezcla de los 2 bowls. Queda una masa total de 1.95 kg.
3

Dejar leudar hasta duplicar volúmen. Estirar la masa y sumarle los frutos secos
4

Separar en 2 bollos iguales
5

Mismo paso con los chips
6

Como verán deje los bollos de 600 gr cada uno.
7

Poner en los moldes y dejar leudar hasta que sobrepase el mismo. Puede demorar hasta 3 hs.
8

Si te gusta húmedo hornea 40 min a 180 grados. Si te gusta seco 55 min a 180 grados.
9

Para el glass, mezclar los ingredientes y decorar el pan. Al principio parece transparente, luego queda blanco.