Patatas viudas
Es un plato sencillo y económico.
Paso a paso
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Estos son los protagonistas.
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En una cazuela salteamos la cebolla picada con un poco de aceite de oliva, cuando veamos que empieza a tomar color añadimos el ajo bien picado y lo rehogaremos. Durante 10 minutos.
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Cuando pasen los 10 minutos rehogándose a fuego suave, le añadimos las patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos, lo mejor es chascarlas con un cuchillo en trozos irregulares.
Dejamos que se rehoguen durante 10 minutos. Y añadimos el pimentón, removemos bien.
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Y cubrimos con el caldo de pollo, salamos y echamos un poco de pimienta, las hojas de laurel, unas hebras de azafrán y perejil picado. Removemos bien.
- 5
Removemos y cocemos a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas durante 20 o 25 minutos. Dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir y lo servimos caliente.
- 6
Hay una forma de presentar el plato, pero dos formas de disfrutarlo. La primera es con la patata en trozo y con el caldo y la segunda con la patata machacada con un tenedor, de esa manera no comeremos tanto pan.
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Comentarios (2)
A veces lo más sencillo es lo más rico!