Se trocea la cebolla y se echa en la sartén a fuego lento, mientras la cebolla se pocha, troceamos en forma de dados la sangre.

Un vez esta la cebolla lista, se echa la sangre y se le echan los correspondientes aliños. Una pizca de sal, pimienta negra y ajo molido al gusto de cada uno. Cuando la sangre está casi lista, se le echa medio vaso de vino y se termina de hacer. De esta forma cogerá también un poquillo de gusto a el vino y se quedará en su punto de textura.