Fideos aparte
Paso a paso
- 1
Lavamos bien los mejillones y las almejas para ponerlos en una olla con muy poca agua para que se abran. Después reservar.
- 2
Limpiar bien la pota y cortar en pequeños trozos. Limpiamos bien las gambas y reservamos.
- 3
Limpiamos la cebolla y la troceamos en rodajas finas. El pimiento verde lo cortamos en 4 trozos y el tomate lo lavamos bien y lo troceamos.
- 4
Ponemos en una sartén grande aceite de oliva y cuando este caliente freímos los pimientos secos y lo reservamos en un plato aparte, a continuación añadimos la cebolla, cuando lleve unos 5 min añadimos la pota, echamos un poco de sal y tapamos la sartén. Ponemos en la picadora el pimiento seco con el ajo le echamos un poco de agua y picamos.
- 5
Cuando la pota ya este tierna le añadimos el tomate y el pimiento verde. A los 10 min añadimos el picado del pimiento con el ajo, el azafrán y echamos los fideos removemos y le añadimos un litro 200 ml de agua, y cuando se eché el agua las guindillas.
- 6
A los 15 min aprox añadimos los mejillones y las almejas que previamente hemos quitado de su concha. Removemos y añadimos las gambas.
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