Mezclar, con la yema de los dedos, la harina junto con la sal, manteca y el azúcar hasta formar un arenado.

Por otro lado, mezclar ligeramente el huevo con la esencia y la leche.

Una vez formada la masa, estirarla de unos 2 cm aprox y cortarla con cortante N5 (o con la boca de un vaso en caso de no disponer)
▶️Colocar los Scones en una placa enmantecada y enharinada, separados teniendo en cuenta que van a aumentar el tamaño durante la cocción.
▶️Pincelarlos con un poco de leche y opcional espolvorearlos con azúcar.
▶️Cocinar en horno medio de 20 a 30min aprox.