Wow. I canot tahan. Diorang cakap pasal balado balado. Kita jadi teringin. Maka kita buat juga. Ikan balado untuk lunch hari ni. Simple sahaja kan. Meh buat Ikan balado ini.

INDONESIA: Country of the week.Balado adalah sejenis bumbu panas dan pedas (campuran rempah) yang terdapat dalam masakan Minang di Sumatera Barat, Indonesia. Sos balado dibuat dengan menumis cili merah pedas bersama rempah lain termasuk bawang putih, bawang merah, tomato dan jus limau purut ke dalam minyak kelapa sawit/minyak masak. Balado sesuai untuk udang goreng, sotong, ikan (keseluruhan atau potongan), ayam, telur rebus goreng, daging lembu goreng, terung atau kentang.Kerana ramuan dan tekniknya yang hampir sama, istilah balado sering ditukar dengan “sambal goreng". Walaupun begitu, istilah balado lebih merujuk kepada tradisi memasak Minang, sementara sambal goreng merujuk kepada tradisi masakan Indonesia yang lebih umum.Dalam dialek Minang, istilah balado bermaksud “dengan cabai" atau "dalam cabai", kerana lado bermaksud "cabai" dalam dialek Minang (Bandingkan dengan kata Indonesia "berlada"). Oleh itu, penamaan biasanya menggabungkan bahan utama diikuti dengan "balado",misal nya Ayam Balado.Hari ini saya buat menggunakan bahan-bahan yang ada sahaja.

Sebut saja balado, pasti semua akan suka makan, balado ikan.Jika dipadankan dengan lauk masak lemak, memang sangat-sangat sesuai, boleh bertambah nasi dibuatnya, jom tengok cara saya masak balado ikan.

Masa raya haji di Perlis, banyak sedara hidang makanan dari daging lembu. Jadila versi kerabu daging salai idea beraya ke sana ke sini 😃 #goldenapron2020 #pkpphase4 #staysafe

#goldenapron2020#minggu24Minggu lepas saya ke Muazzam Pahang lalu jalan dari Negeri 9.Sepanjang jalan nampak banyak gerai jual itik salai.Teringin pulak nak merasa itik salai msk lemak.Singgah la beli sekor.Maka terjadi la masak lemak itik salai 😊

Untuk edisi lauk pauk HOF Worthy ..Alin buat terung 🍆 Balado inspirasi dari @dapur_asjTq sis . 🌷🍆Xde ikan bilis ..ganti dengan kiub ikan bilis je#Misi2

Ada yang suka macam kami ke?😁 masak isi ikan macam ni..😋Lauk MCO buat pembuka selera kami sekeluarga.. ini jimat cermat sangat-sangat ni..Meratah pun sedap.. Campurkan aje dengan macam-macam sayuran memang best. Ini kali nampak ada kentang dibakul dapur, kita padankan isi ikan dengan kentang goreng. Syukur kenyang perut😊☺️

#20ramadan 🐟ikan cencaru menu iftar saya. Duduk memikir nak masak apa akhirnya ikan bakor sambal jadi pilih, konon nak buat ikan masak asam ke lain jadinya 🤭🤭.#bazaarramadan#goldenapron2020

#goldenapron2020#minggu18Tak ada idea nak masak hari ni.Buka peti ais nampak ada petai konon nak masak sambal ikan bilis tapi ikan bilis pula habis.Termenung sekejap dpn petiais.Sayang pula petai ni kalau tak dimasak nnti rosak.Dah la petai mahal harga nya.😁Buka freezer nampak pula ada ikan merah 2 keping so saya pun masaklah sambal ikan dan letak petai.

#cppassportindonesiaUdang balado asal usul nya dari Padang Indonesia.Macam udang masak sambal jugak rupanyaTapi ada yg tambah petai juga untuk tambah kesedapan nya.Jom try resepi ni😘

#goldenapron2020Pernah makan menu ni masa dalam perjalanan nak balik Kelantan dua tahun lepas. Rasa gulai lemak yang lain dari yang selalu makan, terasa daun kesumnya. Sejak tu saya memang akan buat menu ni tiap kali tok laki ambil ikan tilapia dari kolam.

Suami dan anak-anak saya suka makan ikan cencaru kalau digoreng mahu pun dibakar. Kalau dibuat masak lain, mereka kurang gemar. Jadi saya layankan aje permintaan mereka.