Gulai Ayam Kelantan

Syima Yusof
Syima Yusof @syimayusof
Shah Alam

#telurantarabangsa
#goldenapron2020

Ada banyak versi masak gulai kelantan ni. Kali ni saya cuba resepi dari Azie Kitchen. Sedap 😋. Menu ni istimewa sebab ada ayam dan juga telur ayam rebus. Yang paling penting kena ada rempah kampung dari Kelantan. Baru terasa kelainannya. Saya guna rempah Cik Jah Bachok. Kalau ke Kelantan memang saya borong rempah Cik Jah ni. Kalau guna rempah ayam atau daging yang terdapat dipasaran pun boleh juga. Gulai ni boleh juga dimakan waktu pagi dengan menu popularnya Nasi Berlauk, bungkus sekali dengan sambal. Fuh! Memang kecur liur 😋

Gulai Ayam Kelantan

#telurantarabangsa
#goldenapron2020

Ada banyak versi masak gulai kelantan ni. Kali ni saya cuba resepi dari Azie Kitchen. Sedap 😋. Menu ni istimewa sebab ada ayam dan juga telur ayam rebus. Yang paling penting kena ada rempah kampung dari Kelantan. Baru terasa kelainannya. Saya guna rempah Cik Jah Bachok. Kalau ke Kelantan memang saya borong rempah Cik Jah ni. Kalau guna rempah ayam atau daging yang terdapat dipasaran pun boleh juga. Gulai ni boleh juga dimakan waktu pagi dengan menu popularnya Nasi Berlauk, bungkus sekali dengan sambal. Fuh! Memang kecur liur 😋

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

40 minit
4 orang
  1. 1/2 ekorayam
  2. 4 sudu besarrempah gulai ayam
  3. 250 gmsantan pekat
  4. 750 mlair
  5. 1 batangkayu manis
  6. 1 kuntumbunga lawang
  7. 2 bijibuah pelaga
  8. 1 sudu besarkerisik
  9. 2 kepingasam keping
  10. 1 sudu kecilgula
  11. 1 sudu kecilgaram kasar
  12. 3 bijicili hijau solok (sy guna cili merah sebab cili solok tiada)
  13. 2 bijitelur rebus
  14. Bahan Hiris:
  15. 3 bijibawang merah
  16. 3 ulasbawang putih
  17. 1 incihalia

Cara Memasak

40 minit
  1. 1

    Ayam basuh bersih dan tos. Lumur dengan garam dan kunyit. Ketepikan. Hiris bawang untuk tumis. Tumis bawang yang dihiris hingga naik bau.

  2. 2

    Masukkan rempah. Kacau rata. Masukkan sedikit air supaya rempah tidak hangit. Masak hingga rempah pecah minyak. Masukkan air dan santan. Masak hingga mendidih

  3. 3

    Bila kuah sudah mendidih, masukkan ayam dan asam keping. Gaul rata

  4. 4

    Bila mendidih kali kedua, masukkan garam, gula dan kerisik. Masak hingga pecah minyak

  5. 5

    Masukkan telur rebus dan cili. Kacau rata dan tutup api. Siap!

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
Syima Yusof
Syima Yusof @syimayusof
pada
Shah Alam

Komen

Resipi Sepertinya