20/2024 (1565/2K)Harini takde sawi, ada kangkung dalam pasu..guna je lah, asalkan ada sayur dalam mi.Cara Uchu masak mee goreng sentiasa guna cara arwah mak. Kalau tak guna cara arwah mak tu maknanya, Uchu try cooksnap resepi cookpaders lain dengan cara lain.Resepi ni biasanya Uchu buat untuk mi goreng basah. Tapi sebab harini goreng mi untuk breakfast MIL dan husband, juga untuk bekal anak2, Uchu goreng kurang basah supaya mi bekal tu takdelah terkembang pula bila nak makan nanti.Apa specialnya sangat resepi arwah mak ni untuk Uchu? Untuk basahkan mi, arwah mak memang sentiasa akan sediakan rebusan ayam atau daging yang direbus dengan sup bunjut dan serbuk lada hitam ala2 sup macam tu.Biasanya Uchu kalau menunggu tetamu, menunggu waktu makan, atau menunggu waktu berbuka puasa dengan mi goreng basah ni, siapkan mi goreng dahulu, bila dah nak hidang panaskan semula dengan curahkan air rebusan ayam/daging tu..kemudian terus hidang dan makan..Teringat arwah ayah mertua Uchu berkenan dgn mi goreng basah Uchu masak. Pernah satu masa dulu, moyang suami meninggal dunia. Belum keluar pagar tapak perkuburan, arwah ayah mertua dah bagi arahan kat Uchu suruh masak mi goreng basah untuk tahlil malam tu. 😅 sejak tu, terkantoi rahsia Uchu dalam keluarga belah mertua yg Uchu ada bakat memasak dalam kuantiti banyak (kuantiti kenduri).🤣🤣 aduiii..sejak tu lah, Uchu kena jadi antara tukang masak bila balik kampung dan bila berkenduri.

Mi goreng basah style Uchu ni ada menggunakan sup bunjut dan serbuk lada hitam seperti cara arwah mak. Keluarga Uchu pun lebih suka menggunakan daging berbanding ayam sebab lebih manis rasanya.

#goldenapron2020#SomethingToRemember#Tribute2ArwahMakIni bukan karipap inti oksigen ye..buat sendiri baru la tak kecewa. Kulit karipap yang berlapis nipis tetapi rangup, gebu dan lembut ni menjadi kesukaan keluarga Uchu berbanding dgn kulit karipap yang terlalu berlapis2 . Kata mereka nipis barulah tak tersedak akibat berserdak dgn kulit tepung dalam mulut, tepung dah lekat kat tekak tapi inti belum dpt dirasa🤣 sebab tu diorang suka nipis cepat sampai pada inti yang pedas2 manis 🤣(sesetengah peniaga mengecewakan)Sememangnya ada cara lain lebih mudah buat karipap pusing, tapi Uchu nak tunjukkan kaedah pusing siput, mungkin lebih cerewet tapi dah terbiasa didikan arwah mak sejak kecil..dulu selalu bebel kat mak, kenapalah nak buat karipap mcm ni,susah2 je..skrg baru paham..seronok rupanya..#cookpadmalaysia

#goldenapron2020#SomethingToRemember#Tribute2ArwahMakKegemaran keluarga turun temurun. Pajeri tanpa santan seperti yang selalu arwah mak buatkan. Mungkin tak sama sebiji rasa air tangan arwah mak, tapi air tangan Uchu ni pengubat rindu semua adik beradik terhadap air tangan arwah mak. Masing2 akan flashback kenangan bersama arwah ketika makan pajeri ni.Minggu terakhir sebelum arwah meninggalkan kami, Uchu sempat bawa arwah ke pasar tani. Mak kata nak beli sayur2. Mak beli banyak terung dan juga daun maman. Tak sempat mak masakkan sampai habis, masih berbaki terung dalam peti. Maman pula sempat mak jerukkan berbotol2. Rupanya, itulah mak nak tinggalkan jeruk maman kegemaran menantunya, husben Uchu.Baki terung arwah..sambil berlinangan air mata Uchu masak pajeri selepas seminggu dua arwah takde. Terungnya dah sedikit kecut. Semua ahli keluarga yang melihat pajeri terung yang di masak Uchu pada waktu itu, semuanya berlinangan air mata. Termasuklah bibik yang Uchu ambil untuk meneman arwah mak dan menjaga anak2 Uchu kerana Uchu bekerja. Sayu, pilu dan teramat rindu…😭😭Hingga kini, kalau Uchu masak pajeri style arwah mak, Uchu akan masak lebih, bungkus bagi adik beradik terutamanya bulan Ramadan. Bekalan berbuka dan bersahur.

#SomethingToRemember#Tribute2ArwahMakSituasi: Dulu pernah berdua je dgn arwah mak nak bersahur bulan ramadan menghampiri azan subuh. Arwah pula tak berapa suka telur walau boleh digoreng mudah. Maka beginilah mak buat..hihi. Situasi darurat boleh dipelbagaikan mengikut kesesuaian anda ye..🤣Kaedah tanpa dapur: campur dan gaul dalam mangkuk sahaja.

#SomethingToRemember #Tribute2ArwahMakArwah mok juga dipanggil Mok Tunggal oleh anak2 buahnya. Dipanggil Pah/Cik Pah/Kak Pah (Kak Poh) oleh adik2nya, jiran tetangga dan kenalannya. Dipanggil nenek oleh cucu-cucunya..Cucu sulong dari kecik suka sangat kuah kacang arwah mak tapi tak suka kalau ada kacang yang kasar. Sejak itu, memang arwah mok akan kisar halus2 kacang. Tak kiralah untuk cucunya atau sesape pun yang akan dihidangkannya walaupun ada sesetengah orang suka rasa kasar2 tu. Sebenarnya, Uchu sampai sekarang pun suka yang kacang halus mungkin dah terbiasa juga..bukan jauh sangat umur Uchu dengan anak buah tu..hehe.Rindu air tangan arwah mak. Rindu memasak kat dapur kelentung kelentang menjelang raya bersama arwah. Rindu semuanya. Sebak bila mengenangkan jasa dan pengorbanannya terlalu tinggi membesarkan kami adik beradik bergelar anak2 yatim semasa kecil sehingga lah kami semua dewasa.Tidak terbalas.. semoga dikurniakanNya sebaik2 tempat di syurga tempatmu wahai ibuku..dan dapat kita bertemu lagi..ameen..P/s: hak ni dari draf tahun lepas..hehe. Arwah mak suka letak biskut meri sebab arwah tak gunakan santan. Jadi biskut meri akan bagi rasa lemak2 selain memekatkan. Lagi satu, resepi arwah mmg tak letak udang kering atau belacan sebab arwah menghormati tetamu2 yg mungkin ada alergik/resdung…hehe. Begitu lah arwah, dalam hidupnya sentiasa mementingkan orang lain juga.

#TakLebih6Bahan #ResepiMudah#SomethingToRemember#Tribute2ArwahMakResepi arwah mak Uchu menggunakan tepung ubi kayu. Biskut lebih ringan dan gebu. Dah 2 minggu puasa, boleh lah start buat biskut sikit2..dapnyer cair dalam mulut. Walaupun tak letak susu, tapi rasanya seperti susu dah..Biskut tradisi Melayu tetapi dikenali sebagai Biskut Arab😅

#SomethingToRemember#Tribute2ArwahMakIkan cencaru sumbat sambal simple kegemaran kami adik-beradik sejak zaman kanak2 lagi..cuma masa budak2 kami semua mmg tak suka sambal bercampur kelapa atau serai.Sambal biasa yg cukup luar biasa bagi kami semua.Arwah mak seorang ibu tunggal selepas arwah meninggal dunia sejak Uchu berumur 3 tahun lagi. Menggunakan tulang empat keratnya, kami adik beradik tidak pernah berlapar mahupun tidak pernah ke sekolah tanpa duit belanja.Sebelum pergi kerja, arwah akan tinggalkan kami lauk siap dimasak untuk makan pulang sekolah. Pulang kerja pula, arwah bergegas untuk sediakan makan malam untuk kami semua..Kini ikan cencaru sumbat sambal ini sudah menjadi kegemaran anak2 Uchu dan anak2 saudara juga. Setiap kali makan ikan ni, mesti Uchu bercerita pada anak2 tentang arwah nenek mereka. Arwah meninggalkan mereka ketika cucunya masih kecil dan ada juga yang tak sempat mengenali arwah.Pengorbanan dan kasih sayangmu disanjung tinggi wahai ibu..till we meet again in heaven..Inshaallah.😔

#SomethingToRemember#Tribute2ArwahMakSalam Aidilfitri. Semoga kita semua tetap berhari raya dengan gembira dalam ketabahan menghadapi ujian PKP ni..open house di dapur, ziarah bilik anak2 dan ruang tamu aje lah..paling2 pun rentas koridor rumah untuk hirup udara segar..semua mengharapkan keluarga yang jauh dekat kekal sihat dan gembira juga.Semua 6 adik beradik Uchu yg lain, mak ayah saudara, anak2 saudara hanya tinggal kurang 10-20 km sahaja dari rumah. Malah ramai juga ipar duai, biras dan anak2 saudara sebelah suami dalam jarak lingkungan yang sama.. Tapi apakan daya..jiran sebelah pun takleh nak dikunjung dan dikunjungi..Rindu kehidupan dan raya yang normal. 😔Rindu arwah mak juga..resepi arwah pengubat rindu.

#Beverages #Minuman #Drinks#SomethingToRemember#Tribute2ArwahMakAntara menu melegakan kepenatan petang mcm ni lah..pagi nescafe susu, ptg ‘o’ sahaja..air kegemaran arwah mak juga..tak pernah termissed setiap hari..#goldenapron2020

Buatkan ni masa mak, adik ngan anak buah datang baru ni. Masak ni dulu pagi sebelum tengahari masak lauk. Yang ni Aznie cooksnap resepi dari @Uchu . Sedap semua suka, banyak mak makan hari tu. Aznie memang suka tengok orang makan. Nak-nak kalau ramai-ramai. Rasa nak masak macam-macam.

#SomethingToRemember#Tribute2ArwahMakUchu gunakan tepung ubi kayu+tepung gandum sangai..hasilnya tetap gebu..resepi arwah mak..Adakah berbeza dgn menggunakan tepung gandum sangai sahaja seperti kebanyakan resepi yang saya lihat.harap ada yang dpt menjelaskannya..serius nak tahu ni🤔#goldenapron2020