Daging Rebus A Lawa /Air Lawar - Kedah Darul Aman
Hidangan yang terkenal dibahagian hulu Kedah
Air Lawar ataupun A Lawa sebutan bagi masyarakat di Sik/Baling adalah sejenis pencicah yang dihidang bersama lauk daging rebus dan nasi putih terutamanya ketika kenduri kendara.
Tak semua orang Kedah tahu hidangan ni. Akak pun mula kenal lepas kahwin dengan en suami. Bila dah kenal MasyaAllah terus jatuh cinta. Memang ngam sangat A Lawa ni cicah dengan daging rebus.
Masa arwah mak mentua ada dulu dia yang akan sediakan A Lawa ni. Sekarang kalau nak makan memang kena lah buat sendiri . Ni pun menuntut ilmu dan resepi dengan kakak ipar. Tak susah, tapi kalau tak biasa buat rasa macam payah gak hihi.
Daging Rebus A Lawa /Air Lawar - Kedah Darul Aman
Hidangan yang terkenal dibahagian hulu Kedah
Air Lawar ataupun A Lawa sebutan bagi masyarakat di Sik/Baling adalah sejenis pencicah yang dihidang bersama lauk daging rebus dan nasi putih terutamanya ketika kenduri kendara.
Tak semua orang Kedah tahu hidangan ni. Akak pun mula kenal lepas kahwin dengan en suami. Bila dah kenal MasyaAllah terus jatuh cinta. Memang ngam sangat A Lawa ni cicah dengan daging rebus.
Masa arwah mak mentua ada dulu dia yang akan sediakan A Lawa ni. Sekarang kalau nak makan memang kena lah buat sendiri . Ni pun menuntut ilmu dan resepi dengan kakak ipar. Tak susah, tapi kalau tak biasa buat rasa macam payah gak hihi.
Cara Memasak
- 1
Daging Rebus
~Masukkan semua bahan kedalam periuk, rebus sampai daging empuk.
~Ada tulang seketul jadi saya rebus sekalu
~Perasakan dengan garam dan gula secukupnya
- 2
~Taburkan hirisan daun bawang jika suka
- 3
A Lawa / Air Lawar
~ Tumbuk serai dan lengkuas sampai halus.
- 4
~ Masukkan cili padi dan belacan, tumbuk sampai lumat. Boleh juga nak tambah garam dan gula siap - siap masa ni.
- 5
~ Masukkan bawang rose, tenyeh-tenyeh ja dengan alu lesung. Tak payah tumbuk kuat-kuat. Kemudian kaut masukkan ke dalam bekas.
- 6
Tambahkan kerisik, gaul sebati.
- 7
Lepas tu masukkan santan. Kacau sebati. Masukkan pula beras goreng/sangai, kacau lagi. Lagi padu kalau picit dengan tangan.
- 8
Akhir sekali perahkan jus limau nipis. Seimbangkan rasanya. A Lawa semestinya rasa lemak, sedikit pedas dan cukup masam masinnya. Barulah sedap 😋.
- 9
Hidangkan bersama daging rebus tadi.
- 10
Kalau nak lagi sedap, selalunya masa nak makan nanti, ambik seketul dua daging letak dalam piring, lepas tu tuang A Lawa secukupnya. Picit dan relai daging dalam A Lawa. Daging akan mesra sebati dengan A Lawa.
- 11
Simpan A Lawa yang tak habis dimakan dalam peti sejuk untuk mengelakkan ia basi.
Resipi Sepertinya
-
Nasi Daging Air Asam (Kedah Darul Aman) Nasi Daging Air Asam (Kedah Darul Aman)
355/2023/Pejuang2kResipi/1Hari1Resipi/1750 #pejuang2kresipiNasi daging ialah hidangan istimewa daripada negeri di utara iaitu Kedah dan Perlis. Di mana nasi biasanya dimasak bersama daging dengan campuran rempah dan digandingkan dengan pencecah air asam. Pencecah air asam menjadi kunci utama kepada hidangan ini kerana ia menjadi pelengkap dan menyatukan semua rasa..Hakak masak resipi ni sempena contest Beras Jati. Mungkin sebelum ni hakak pernah kongsi resipi nasi daging ni. Tapi ni kaedah masaknya sedikit berbeza. Namun apa2 pun tetap sedap nak2 part air asam tu😋
-
Daging Rebus Air Asam Kerisik - Kedah Darul Aman Daging Rebus Air Asam Kerisik - Kedah Darul Aman
#merdekapassportDaging rebus cicah air asam kerisik ni popular di bahagian utara semenanjung.Inspirasi daripada resepi @KakLat .Tq k. Lat 😘.
-
Nasi daging utara Nasi daging utara
#goldenapron2020#minggu12Ini pertama kali saya buat nasi daging utara. Sebelum buat, sempat la bertanya/menuntut ilmu dengan seorang sahabat dari utara yang juga merupakan cookpader. Apapn nasi daging utara ni memang sedap. Boleh la kerap buat lepas ni sebab anak pun suka makan.
-
Nasi Daging Utara (KEDAH DARUL AMAN) Nasi Daging Utara (KEDAH DARUL AMAN)
Pernah makan nasi daging ni sekali je tapi tak ingat kat mana.Lepas tu datang teringin nak makan.Cari punya cari, google punya google, jumpa resipi kak @Sirap_Cheese , senang dan tak renyah. Dan yang penting nampak sedap.Bila dah try, Ya Allah, semua puji sedap. Licin. Tq kak for the recipe. Semoga berkat pahala akak dapat.Memang padu dan korang wajib cuba!#merdekapassport
-
Tulang Rebus Air Asam Lemon Tulang Rebus Air Asam Lemon
387/2023/Pejuang2kResipi/1Hari1Resipi/1782 #pejuang2kresipi❤️ Golden Apron 2023 ❤️#GoldenApron23 #Week24 #BelacanLemonUntuk tema minggu ni hakak buat air asam jela. Buat cicah tulang dan daging rebus. Menu begini pun sedap uitt🤭 -
Pesamah Daging Darul Aman (Rendang Kedah) Pesamah Daging Darul Aman (Rendang Kedah)
Orang lain dah sampai selatan. Uchu dari utara balik ke pantai timur, patah balik ke utara semula. 😆Pesamah daging ala rendang resepi dari Negeri Kedah. Walaubagaimanapun, Uchu ada merujuk resepi @KakLat dalam langkah-langkah. Uchu tertarik untuk gunakan dan ditambah dalam resepi Kedah ini ialah minyak sapi dan serbuk lada hitam seperti resepi Kak Lat. Bezanya, pesamah daging Kedah ini lebih berempah tapi tak terasa sangat pun rempahnya. Sedap, sampaikan anak Uchu yang 3 tahun tu pun makan bertambah. Alhamdulillah.#TM6 Thermomix 6
-
Daging Rebus. Air Asam Bunga Kantan Daging Rebus. Air Asam Bunga Kantan
Resipi ni resipi yang simple jer. Saya pernah makan ni masa hadiri sebuah kenduri Di Kedah. Sedap sangat rasanya 🤭. Dah memang spesis suka makan 😅 semuanya pun sedap kan. #PinkBoxCereal #Cook4ShafVol2 #KicapDanCili #PeraduanResipi #CookpadMalaysia #CookpadMY -
Nasi Daging & Air Asam Kerisik Nasi Daging & Air Asam Kerisik
#cookpadapron2025#week12COOKPAD MAGIC CART:DAGING LEMBUKERISIKCILISERAIBERASJarang-jarang masak nasi daging. Seingat faa ni kali kedua faa buat nasi daging. Alhamdulillah. Masak banyak, share dengan jiran. Pokwie makan 3 kali tambah. Hilang penat memasak. -
Mee Rebus Daging Johor 🌸 Mee Rebus Daging Johor 🌸
#GoldenApron23Daging korban segar jarang mengecewakan.Kita manfaatkan daging sedia ada, tanpa banyak cerita terus jadi mee rebus daging.Beginilah ya dah lama tak up resepi, sibuk dengan urusan diri dan keluarga, semoga lepas ni, kita dapat lagi kongsi resepi bersama, jom tengok resepi mee rebus ni.
-
Soto Bandung Soto Bandung
Di Malaysia Or Singapore ada Sirap Bandung n Mee Bandung. Sedangkan di Bandung Sendiri Orang tak kenal Sirap Bandung n Mee Bandung, Seperti Yang ada kat sini mahupun di Singapore. Pelik kan???🤔😄Inilah Salah satu daripada Makanan Bandung Yang Original. And Pastinya Orang Bandung pun tahu makanan ini. This is it Soto Bandung. Soto Bandung adalah Soto yang berbahan dasar daging Lembu (biasanya bahagian tetel/Daging dengan sedikit Lemak). Soto Bandung ni hampir sama dengan Sup,tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan lobak Putih/Radish dan kacang soya yang di goreng di dalamnya. Soto tak menggunakan santan , seperti Soto Lainnya. Soto Bandung biasanya di Hidangkan bersama dengan Nasi Putih dan kerupuk/Emping (keropok Belinjau).#kambu#goldenapron#madebyjeehankitchen#cookpadmalaysia
-
Singgang Daging Singgang Daging
#goldenapron2020#unique2uPertama kali makan singgang daging di Pantai Timur. Resepi ni dari mak mertua saya. Sedap. Sekali rasa terus terpikat 😊. Pada saya rasanya cukup unik. Terasa manisnya daging. Kalau raya korban di sana, kebanyakkan ahli rumah yang masuk korban akan masak menu ni. Selain daripada singgang, menu dari daging ini juga dimasak gulai kawah, sup daging (gearbox), daging goreng dan kerabu perut. Meriah kalau raya korban kat sana.
-
Mee Sup Rebus Daging Simple Mee Sup Rebus Daging Simple
Mi Sup Rebus Daging berbeza sikit daripada mi rebus Tganu. Mi rebus Tganu tak guna rempah kasar/sup bunjut/rempah sup. Mi rebus sup ni, rasa sup tapi bukan mi sup yang perlu dihidangkan dengan pelbagai2 bahan pelengkap yang biasa tu. Lebih mudah.
Lebih Banyak Resipi
Komen