#merdekapassport Ke-8:Sarawak Bumi KenyalangTeringin punya pasal, 22 jenis bahan pun Uchu sanggup buat!Sebenarnya dah lama teringin nak rasa bubur pedas Sarawak. Pada hari kak Zakiah, Dapur Yusfarisyia share resepi, serta merta Uchu beli rempah bubur pedas Sarawak secara online.Alhamdulillah akhirnya buat juga setelah cukup bahan-bahannya. Memang berbaloi, sedap! Uchu buat cicah roti putih, dalam setiap suapan mesti kata..sedapnyer..sedapnyer..hehe. Husben pun kata sedap.Uchu pack untuk jiran-jiran, siap print dan labelkan cantik2 atas bekas tu ‘Bubur Pedas Sarawak’ maklumlah, memang Uchu pasti diaorang pun tak kenal ape mende tu kan. Pastu Uchu hantar pula message Whataaps bagitau cara nak makan dia..🤣🤣 Jiran-jiran duk reply message bagitau memang sedap dan first time jumpa bubur ni. Masing-masing tanya buat sendiri ke? Maklumlah bagi bekas packing macam beli melalui tempahan, no. Telepon je tak print sekali kat situ 🤣 Tatkala orang lain sibuk dengan bubur asyura, Uchu je sibuk dengan bubur pedas Sarawak.P/s: mencari yang aunthentic dan rajin? Bubur Pedas Sarawak ini #WAJIBcooksnap @gula_apong terutama bagi penggemar sayur campur seperti kerabu, bubur lambuk pantai timur, Insyaallah akan suka juga bubur dari Sarawak ini.

281/2024 (1834/2K)Global Apron Challenge 30: Cooksnap Sukahati#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:1- Labu air 2-Udang 3-Cendawan 4-Halia R-tauhuUchu cooksnap kak @Sirap_Cheese yang dirindui…semoga kak aznie sihat, diberi kelapangan dan dapat kembali ke cookpad..ameen..Uchu ganti serai dalam dlm resepi asal kepada halia sebab sesetengah orang kata makan labu air ni boleh jadi angin badan..😅 so penggunakan halia atau pada hitam dalam kombinasi labu insyaallah dapat kurangkan masalah tu. Uchu tambah cendawan hitam sebab suka tekstur rangupnya tu..Labu dan petola antara sayur kegemaran suami dan MIL. Sebenarnya apa2 sayuran yang sedap dimasak sup atau tumis air menjadi kegemaran mereka berdua..Uchu pun suka juga. Kuah sup sempoi macam ni, sedap dihirup selain nak basahkan nasi..

Bila dengar bubur pedas mesti ramai yang tertanya-tanya apa tu bubur pedas? Kebanyakannya bubur ni dikaitkan kepada sesuatu rasa yang manis melainkan bubur nasi. Secara jujur nya saya juga tidak tahu kenapa ianya dinamakan bubur pedas kerana menu masakan ni memang dari zaman dulu-dulu lagi. Mungkin tekstur nya yang sedikit cair sebab itu dinamakan bubur dan pedas tu kerana memang ada rasa pedas. (Itu pendapat saya)Bubur pedas adalah hidangan bubur tradisional untuk orang Melayu di Sambas, Kalimantan Barat (Indonesia) dan Sarawak (Malaysia). Ia biasanya disajikan pada bulan Ramadan setelah umat Islam mengakhiri puasa pada waktu iftar. Penyediaan nya tidak la begitu rumit tetapi memerlukan bahan yang banyak dan kesemua bahan tersebut harus la diracik halus (itu kalau di Sarawak). Sebenarnya bahan-bahan itu boleh ikut citarasa masing-masing.

Global Apron 2024 Challenge 11: One-Pot MealSebut jer bubur mesti tfikir ssuatu yg manis kan? Ha! Tak smesti nya. Mcm bubur nasi, ada rasa savoury baru lah ngam dgn nya. Tak tkecuali dgn bubur pedas Sarawak, jg ada rasa savoury.Utk resipi one pot ni sesuai sgt buat bubur pedas ni. Dlm ramuan rempah bubur pedas itu sndiri mmg sudah ada beras yg telah dijemur dan dikisar bsama bhn2 lain. Kira lengkap, ada mgandungi karbohidrat, protein, lemak, sayur all-in-one. Bhn2 lain blh ikut sesuai selera msing2, lg byk bhn lg sdp. Bubur pedas ni selalu dibuat ketika bln ramadan di Sarawak. Selalu nya ketika wktu bbuka penuh mknan di atas meja dari pelbgai jenis air, kuih-muih hgga ke lauk-pauk. Nafsu di bln ramadan mmg nmpk tamak, smua sdp, nk mkn smua tp akhir nya tak dpt mghbiskan smua nya. Cth nya bubur pedas ni, klau dulu dimkn dgn nasi tp nasi nya tak t'usik pun. Diratah begitu jer. Dari situ lah, kebykan drpd kami lbh suka ratah jer mmg dah tak mkn dgn nasi lg dah ckup kenyang. Klau nk jg mkn dgn nasi pun no hal. Ikut selera msing2. Jom tgk bhn2 yg sy gunakan utk msk bubur pedas pd kali ini. Ini kira yg simple jer tp bhn2 nya pun tak kurang jg byk nya. Klau nk msk sdikit blh bhgikan sukatan di bwh.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Cauliflower (1) + daging (R) + halia (R) + kentang (1) + santan (1)

Bubur pedas ini saya pelajari dari arwah bapa saya. Ia adalah masakan tradisi Sarawak yang biasa dimakan semasa bulan ramadan.

179/2024 (1731/2K)Global Apron Challenge 17: Sukahati#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Nasi sejuk, sos tiram, minyak bijan, ayamTakde dalam plan masak ni untuk GA minggu ni, sebab bubur ayam merah macam ni mmg selalu Uchu repeat masak sebab kegemaran anak dan husben. Tambah pulak, MIL ada kat rumah Uchu. Memang MIL suka sangat bubur atau nasi air macam ni. Belajar makan nasi air (bubur) dengan ayam merah berkuah macam ni pun dengan MIL sejak bertunang dgn husben lagi..walaupun pada mulanya memang heran jugak..hahaha. Rupa2nya sedap dan kena sungguh dengan selera. Sampaikan abang, kakak, ipar duai dan anak2 buah dan keluarga belah Uchu sendiri pun jadi tersuka dengan menu belah MIL ni bila Uchu hidangkan untuk diorang.Bila dah siap masak, baru perasan bahan mengena dan menepati list bahan pantry cookpad minggu ni. Memang suka hati betul lah! Alhamdulillah..kita onz ajelah..

#GoldenApron23 #Week141431/2023Alhamdulillah..dah lama beli Pes Laksa Sarawak Hj. Manan ni. Hampir terlupa pun..tiba2 untuk cabaran guna kepala udang tu, teringat nak buat pes laksa Sarawak homemade. Nasib baiklah teringat memang ada beli pes laksa Sarawak ni..Jadi, Uchu tambah je lah lagi kisaran perasa kepala udang dan kulit udang yang digoreng ke dalam kuah. Bila digoreng, hasilnya lebih harum..berbeza sikitlah daripada buat stok udang cara rebus je seperti selalu.Uchu cooksnap @Kak_Roy dari segi kebanyakkan bahan-bahan. Tapi cara penyediaannya, Uchu belajar dari biras Uchu yang memang berasal dari Sarawak. Beberapa kali dah Uchu sekeluarga dijamu dengan laksa Sarawak semasa kami kat rumah ipar dan biras ni. Dah tersuka pun..sedap..alhamdulillah sempat tapau bagi kat jiran jugak dengan niat sedekah..#CpAppreciation #FeaturedRecipe

Bubur Pedas merupakan menu yang sangat popular di Sarawak menjelang ramadhan. Tidak seperti nama menu ini, ia langsung tidak pedas tetapi mempunyai rasa yang sangat sedap. Menu yang hanya mudah di dapati di sepanjang ramadhan dan agak sukar untuk di dapati pada bulan2 yg lain. Harga bubur pedas yang sudah masak ini agak mahal kerana proses menyediakan mengambil masa yang lama dan agak leceh tetapi sangat mudah di masak. Setiap senduk kecil bubur pedas yang di jual boleh mencecah sehingga RM3 dengan kuantiti yang sangat sedikit. Seperti pada gambar, saya menjual setiap satu bekas RM12 (bukan nak promo yerr 😂)

189/2024 (1741/2K)Global Apron Challenge 17: Sukahati#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Nenas, serbuk cili,gula melakaTeringin dan kecur air liur nengok kak aza @sedap_sokmo1311 post jeruk nenas pedas haritu. Harini baru berkesempatan buat dan cooksnap kak aza. Kegemaran MIL, uchu buatkan nak bawak ke rumah kakak ipar. MIL nak jalan sana pulak lepas dah lama kat rumah Uchu. MIL suka sangat jeruk pedas macam ni, biasanya buah mangga muda, kedondong, buah binjai dan tampoi. Alhamdulillah..harini nenas pun boleh..

253/2024 (1806/2K)Global Apron Challenge 24: KuningKuning Berdaulat Payung Negara 🇲🇾#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:Marjerin, haliaLama dah nak try masakan ni yang selalu lalu lalang. Alhamdulillah. Sedap sangat rupa2nya. Uchu cooksnap kak zakiah @gula_apong tapi gabung dengan @salina_jalaludin jugak. Hampir sama macam kari, cuma ada kicap dan daun limau purut. Ada rasa macam rendang sikitlah sebab ada daun limau purut tu. Uchu siap buat pes terus untuk frozen.Dari segi olahan cooksnap, kak zakiah gunakan daging, tapi uchu ganti dgn ayam. Uchu tambah ghee selain planta yang dicadangkan kak zakiah. Uchu juga guna daun limau purut mcm Salina menggantikan daun kari dalam resepi kak zakiah sebab terfikir namanya Palembang kan..😄 Uchu kurangkan sukatan serbuk kari resepi kak zakiah dan mencampurkan serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, jintan putih seperti salina. Lebih kurang gitulah olahannya..Masa menumis dalam TM6 tu, fuhhh harum baunya sampai keluar rumah. Tengah layan anak2 main badminton pun dah terbau2. 😄

Bila tiba2 muncul 2 plastik jagung tersangkut pada gate selepas balik dari berjalan-jalan. Tanpa nota dan tanpa pesanan di telefon. 🤔🤷‍♀️Sebab dah biasa jiran2 yang baik hati bagi macam2, bila takde org kt rumah, memang main letak atas tiang gate, atau sangkut kat pagar, maka..Uchu anggap je lah rezeki tak pernah salah alamat..Selamat dah jagung misteri dijadikan bubur seperti resepi kak ha, dijadikan jagung cheese macam kak aznie, dan dibakar ala mexico seperti yang selalu dibuat juga..Saat ni, masih lupa nak tanya kat group kejiranan..Siapakah gerangan yang baik hati itu..😄Cc:@pandanTM6 Thermomix 6

262/2024 (1815/2K)Global Apron Challenge 26: Indian Food#MalaysiaMonth 🇲🇾#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:13- ayam, 14- tepung atta, 15- kentang , buah pelaga, rempah kariAstaghfirullah..terlupa nak terbitkan minggu lepas..😩Dari draf..hasil cooksnap chapati kak zakiah @gula_apong . Masa ni teringin sungguh nak makan chapati. Uchu dah cooksnap chapati kak zakiah 2 kali. Yang pertama guna minyak zaitun, yang kedua guna ghee. Bezanya dari segi hasil keharuman tu lah..Uchu partnerkan chapati dengan kari ayam mudah vevodo je.