#merdekapassport Ke-8:Sarawak Bumi KenyalangTeringin punya pasal, 22 jenis bahan pun Uchu sanggup buat!Sebenarnya dah lama teringin nak rasa bubur pedas Sarawak. Pada hari kak Zakiah, Dapur Yusfarisyia share resepi, serta merta Uchu beli rempah bubur pedas Sarawak secara online.Alhamdulillah akhirnya buat juga setelah cukup bahan-bahannya. Memang berbaloi, sedap! Uchu buat cicah roti putih, dalam setiap suapan mesti kata..sedapnyer..sedapnyer..hehe. Husben pun kata sedap.Uchu pack untuk jiran-jiran, siap print dan labelkan cantik2 atas bekas tu ‘Bubur Pedas Sarawak’ maklumlah, memang Uchu pasti diaorang pun tak kenal ape mende tu kan. Pastu Uchu hantar pula message Whataaps bagitau cara nak makan dia..🤣🤣 Jiran-jiran duk reply message bagitau memang sedap dan first time jumpa bubur ni. Masing-masing tanya buat sendiri ke? Maklumlah bagi bekas packing macam beli melalui tempahan, no. Telepon je tak print sekali kat situ 🤣 Tatkala orang lain sibuk dengan bubur asyura, Uchu je sibuk dengan bubur pedas Sarawak.P/s: mencari yang aunthentic dan rajin? Bubur Pedas Sarawak ini #WAJIBcooksnap @gula_apong terutama bagi penggemar sayur campur seperti kerabu, bubur lambuk pantai timur, Insyaallah akan suka juga bubur dari Sarawak ini.

Berbuka Ala BorneoDi Sarawak memang terkenal dengan menu bubur pedas terutama nya di bulan ramadan. Nama “bubur” tu kerana kesemua ramuan dan rempah ratus tu dihiris/dipotong kecil-kecil dan dimasak sedikit cair seakan bubur nasi. Sebenar nya di dalam serbuk rempah bubur pedas itu sendiri ada mengandungi beras yang telah disangai dan dikisar/ditumbuk halus sebab itu lah bubur akan menjadi pekat apabila telah sejuk kerana beras tersebut akan mengembang dan menyerap cecair di dalam kuah tersebut.Hari ni suami minta dimasakkan ayam menggunakan rempah bubur pedas. Sejujur nya saya lebih suka ianya sedikit cair tetapi suami saya minta dibuatkan sedikit pekat supaya senang untuk dia makan cicah dengan roti/roti canai. Hehe.. selera di bulan puasa ni memang macam-macam je. 😅

Bubur Pedas merupakan menu yang sangat popular di Sarawak menjelang ramadhan. Tidak seperti nama menu ini, ia langsung tidak pedas tetapi mempunyai rasa yang sangat sedap. Menu yang hanya mudah di dapati di sepanjang ramadhan dan agak sukar untuk di dapati pada bulan2 yg lain. Harga bubur pedas yang sudah masak ini agak mahal kerana proses menyediakan mengambil masa yang lama dan agak leceh tetapi sangat mudah di masak. Setiap senduk kecil bubur pedas yang di jual boleh mencecah sehingga RM3 dengan kuantiti yang sangat sedikit. Seperti pada gambar, saya menjual setiap satu bekas RM12 (bukan nak promo yerr 😂)

Global Apron 2024 Challenge 11: One-Pot MealSebut jer bubur mesti tfikir ssuatu yg manis kan? Ha! Tak smesti nya. Mcm bubur nasi, ada rasa savoury baru lah ngam dgn nya. Tak tkecuali dgn bubur pedas Sarawak, jg ada rasa savoury.Utk resipi one pot ni sesuai sgt buat bubur pedas ni. Dlm ramuan rempah bubur pedas itu sndiri mmg sudah ada beras yg telah dijemur dan dikisar bsama bhn2 lain. Kira lengkap, ada mgandungi karbohidrat, protein, lemak, sayur all-in-one. Bhn2 lain blh ikut sesuai selera msing2, lg byk bhn lg sdp. Bubur pedas ni selalu dibuat ketika bln ramadan di Sarawak. Selalu nya ketika wktu bbuka penuh mknan di atas meja dari pelbgai jenis air, kuih-muih hgga ke lauk-pauk. Nafsu di bln ramadan mmg nmpk tamak, smua sdp, nk mkn smua tp akhir nya tak dpt mghbiskan smua nya. Cth nya bubur pedas ni, klau dulu dimkn dgn nasi tp nasi nya tak t'usik pun. Diratah begitu jer. Dari situ lah, kebykan drpd kami lbh suka ratah jer mmg dah tak mkn dgn nasi lg dah ckup kenyang. Klau nk jg mkn dgn nasi pun no hal. Ikut selera msing2. Jom tgk bhn2 yg sy gunakan utk msk bubur pedas pd kali ini. Ini kira yg simple jer tp bhn2 nya pun tak kurang jg byk nya. Klau nk msk sdikit blh bhgikan sukatan di bwh.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Cauliflower (1) + daging (R) + halia (R) + kentang (1) + santan (1)

Bubur pedas adalah menu wajib setiap Ramadan di Sarawak. Tetapi sekarang ianya sudah menjadi menu harian dan boleh dinikmati di kedai makan , restoren malah di hotel. Sila lah mencuba resipi yg mudah ini. Ianya penuh khasiat mengandungi kulit sapi(bahan wajib), daging, sayur mayur dan juga daun kunyit serta daun singkel( daun bebuas).#phopxcookpad2020#goldenapron2020

#goldenapron2020Saya tidak tahu siapa penyumbang resipi yang sebenar nya kerana banyak sangat versi. Apa-apa pun saya mengucapkan jutaan terima kasih kepada pemilik resipi yang sebenar nya. Resipi ini pernah viral di Sarawak pada suatu ketika dahulu.. agak lama juga la tu. Kenapa diberi nama telur Hong Kong? Entah la saya sendiri pun tidak menemui jawapan nya. Walaupun sudah lama mengetahui tentang resipi ini tetapi saya tidak pernah sekali pun mencuba apa tah lagi merasa nya. Sebenar nya saya ingin membuat menu ini pada cabaran telur antarabangsa hari itu tetapi merata juga saya mencari daun sup/ketumbar dan daun bawang tetapi hampa. Rasa nya tak lengkap bahan jika tiada daun sup/ketumbar dan daun sup kerana daun sup/ketumbar memberi bau yang wangi sekaligus boleh menghilangkan bau hanyir telur kerana resipi ini memerlukan pelbagai jenis telur. Kalau ikutkan resipi memang memerlukan jumlah telur yang banyak tetapi saya olahkan dengan mengurangkan kuantiti bahan-bahan kerana cuma kami bertiga sahaja di rumah yang akan memakan nya.

280/2024 (1833/2K)Global Apron Challenge 29: Borneo Food#MalaysiaMonth 🇲🇾#GlobalApron2024Cookpad Magic Pantry List:6-rebung 7-pucuk ubi R-ayam R-haliaFirst time Uchu masak bubur pedas Sarawak ni cooksnap kak zakiah @gula_apong . Kali ni, masih cooksnap kak zakiah jugak..hehe. Kali ni Uchu makan bubur pedas Sarawak ni dengan nasi impit ala2 makan lontong gitu..MIL Uchu ada dirumah Uchu. Nak terjadi kebetulan, harini tanpa disangka2, Uchu akan dikunjungi oleh keluarga abang ipar Uchu yang datang dari jauh nak ziarah MIL yang tak balik2 ke kampung..melekat dah kat umah Uchu dekat 2 bulan dah..Biras Uchu tu memang berasal dari Sarawak..berdebar2 pulak nak jamu orang Sarawak dengan masakan Sarawak hasil tangan orang Semenanjung Pantai Timur..😆debor..sampai ke tak standard rasa Sarawak tu??..insyaallah sampai lah kot..Uchu kan cooksnap kak zakiah. Cookpader yang sangat2 boleh dipercayai resepinya..

Masih lagi demam, bila ternampak @sasha_sabrina tunjuk bubur roti keben terus rasa teringin nak makan. Pada hal saya ni kurang gemar makan bubur roti keben tetapi mak mertua saya suka sangat buat bubur ni. Saya pun bertanya resipi bubur roti keben ni pada dia. Kata mak mertua, selalu nya orang buat letak biji sagu dan roti tu jer tetapi mak mertua bagitau kalau nak sedap lagi boleh letak sedikit kacang hijau dan pisang. Mak mertua bagitau selalu orang buat guna gula pasir sebab tu warna bubur tu putih tetapi saya letak gula apong sepenuh nya sebab tu warna bubur tu seakan warna coklat cair. Hmm.. selera orang demam ni memang mengada-ngada 😂

#CookEveryPart #HaiwanDaratanNi la menu kesukaan suami saya setiap kali dia pergi kenduri orang kahwin terutama nya di Sarawak. Suami saya menggelarkan menu ni sambal tuala 😆 kerana rupa perut lembu ni seakan tuala. Sebenar nya boleh dipelbagaikan sayur-sayuran nya tetapi saya guna apa yang ada jer.

#buburnasi#goldenapron2020Dulu masa saya kecil saya suka sangat makan bubur lambuk Masjid dekat rumah saya.Setiap kali bulan Ramadan hampir setiap hari ayah saya akan ambil bubur lambuk tu utk buka puasa kebetulan ayah saya pun ‘hantu bubur’ gak😅Selepas keluarga saya berpindah dari perumahan tersebut mmg saya rindu kan bubur lambuk tu setiap kali bln puasa tiba.Jadi saya cuba masak resepi bubur tersebut berdasarkan apa yang saya rasa bahan2 nya ada dlm masakan tersebut ketika saya makan.Boleh dikatakan hampir 95% menjadi😍.Ye la air tangan seseorang tidak serupa kan.Tapi sekurang2 nya saya dapat melepaskan keinginan nak mkn bubur lambuk Masjid tu🥰

Resipi #mottainaiKenapa “leftover?” Kombinasi bahan-bahan sisa makanan yang masih elok sebelum menjadi tidak elok/tidak dimakan. Tauhu dan taugeh tu lebihan bahan untuk dimasak semalam. Sengaja tak masak banyak semalam kerana anak dah kenyang makan di kedai bersama kawan nya. Ayam goreng kfc tu pula terpaksa disimpan kerana sudah tertarik dengan menu lain iaitu mi jawa. 😅

Nasi minyak memang sentiasa ada di waktu perayaan dan majlis perkahwinan. Kalau kena pulak dengan lauk pauk nya, memang mahu bertambah-tambah jadi nya.Kalau sudah tajuk nya Nasi Minyak Mudah Seadanya, bermakna guna bahan-bahan yang seadanya sahaja. 🤭Sewaktu Lailer dan Jekfer sedang rancak “bervideo call” , Yummy tetibe bagitau kepada Lailer yang dia teringin nak makan nasi minyak seperti di majlis perkahwinan Lailer dan Jekfer yang lalu. Jekfer pun teringin juga kerana sewaktu majlis persandingan yang lalu Jekfer sudah kepenatan dengan semua atur cara majlis hinggakan selera makan nya jadi terganggu. Ye la kan kalau tak ikut atur cara tu nanti mak mertua nya (Mona) marah sebab mak mertua nya mahukan kesempurnaan pada majlis itu. Jadi Lailer pun telefon kepada mak mertua nya kerana mak mertua nya memang pandai memasak. Mak mertua nya mengajar Lailer dan Lailer olah resipi itu dengan bahan yang seada nya, kerana sekarang ni memang payah nak bergerak “ke sana ke sini” nak mencari bahan-bahan.