লুচি বানানোর জন্য ময়দা টাকে বেকিং পাউডার, নুন, 3টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে জল দিয়ে মেখে নিতে হবে.te

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে জিরে, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ কুঁচি দিতে হবে. লাল হলে রসুন বাটা, আদা বাটা দিয়ে কসে আলু, মটরশুঁটি দিয়ে 5-8মিনিট মতো রান্না করতে হবে.

এবার এতে নুন, মিষ্টি, টোম্যাটো পিউরি, হলুদগুঁড়ো, কাশ্মীরিলংকাগুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে রান্না করে জল দিয়ে 15মিনিটের জন্য চাপা দিয়ে রান্না করতে হবে.

15মিনিট পর ঘি আর গরম মশলা দিয়ে চাপা দিয়ে রাখতে হবে.

কড়াইতে সাদা তেল গরম করে গোল গোল বেলে লুচি ভাজতে হবে.

এবার লুচি আর আলু -মটরশুটির দম পরিবেশন করার জন্য তৈরি.