સૌ પ્રથમ બે વાટકી ચણાના લોટને ચારણીથી ચાળી નાખો ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું અને ચપટી હળદર નાખી કોરું મિક્સ કરો ત્યારબાદ તેમાં લીંબુના ફૂલ ઉમેરો મિક્સ કરો. તે દરમિયાન એલ્યુમિનિયમની ઢોકળાની થાળી અથવા તો કોઈ વાસણ.લઇ તેલથી ગ્રીસ કરો અને સ્ટીમરમાં પ્રીહિટ થવા માટે મૂકો

પાણી નાખી બેટર રેડી કરો ત્યારબાદ તેમાં એક ચમચી ખાવાનો સોડા નાંખી તેના પર બે ચમચી પાણી નાખો અને ખૂબ ફેંટો. બેટર ડબલ થઇ જશે ત્યાં સુધી ફેટવું

ગરમ થયેલી થાળીમાં બેટર નાખી ૧૦ થી ૧૨ મિનીટ સ્ટીમ થવા દો ત્યારબાદ એક વઘારમાં તેલ મૂકી રાઈ તથા હિંગ નાખો ત્યારબાદ લીલા મરચા મીઠો લીમડાનો પાન તથા અડધી વાટકી પાણી નાખી ઉકળવા મુકો આ સમયે ખાંડ પણ મિક્સ કરો કાઢો ગઈ ત્યાં સુધી ઉકાળો. ત્યારબાદ ઢોકળામાં મનગમતા કાપા પાડી વઘાર રેડો વઘાર રેડવાથી ઢોકળા પોચા અને જાળીવાળા થશે

ખમણ સર્વ કરવા માટે રેડી છે કોથમીરથી ગાર્નિશિંગ થઈ શકે