Peha Ayam Percik Kelantan

ha.lim39
ha.lim39 @pandan
Kelantan,Malaysia.

#bazaarramadan
#cookpadmalaysia
Ayam Percik menu paling popular untuk juadah berbuka puasa di bulan Ramadhan terutama di negeri Kelantan.Resepi ringkas dan mudah tetapi sungguh sedap.

Peha Ayam Percik Kelantan

#bazaarramadan
#cookpadmalaysia
Ayam Percik menu paling popular untuk juadah berbuka puasa di bulan Ramadhan terutama di negeri Kelantan.Resepi ringkas dan mudah tetapi sungguh sedap.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

  1. Bahan A:
  2. 6ketul peha ayam saiz besar (bahagian lain pun boleh)
  3. 3biji bawang merah
  4. 1inci halia
  5. 1 camcateh garam gunung
  6. Bahan B:
  7. 2 kotakkecil santan (UHT Ayam Brand)
  8. 1 batangserai (saiz besar)diketuk
  9. 1 kepingasam gelugur
  10. 1 1/2 camcateh garam gunung (Saji)
  11. 2 camcabesar gula perang (Better Brown CSR)
  12. 1 camcateh rata tepung beras dibancuh dengan 2 camb air
  13. 3/4-1 cawanmetrik air
  14. 6 ulasbawang merah
  15. 2inci halia
  16. 1 camcabesar penuh serbuk lada (Faiza)

Cara Memasak

  1. 1

    Siapkan bahan A.Tumbuk bawang merah,halia dan garam gunung hingga halus.Lumur ke seluruh paha ayam,perap selama 1 jam.Ketepikan.

  2. 2

    Siapkan bahan B.Kisar bawang merah,halia,serbuk lada dengan 3/4 cawan air hingga halus.

  3. 3

    Tuangkan bahan kisar ke dalam periuk.Masukkan santan,asam gelugur,garam gunung,gula perang,bancuhan tepung beras dan serai.

  4. 4

    Sentiasa kacau kuah percik hingga menggelegak supaya santan tidak berketul.Seimbangkan rasa.Tutup api.

  5. 5

    Panaskan kuali non stick.Bakar ayam dengan kuali bertutup.Panggang hingga berubah warna di kedua-dua bahagian.

  6. 6

    Ambil satu senduk kuah percik,siram ke atas paha ayam,panggang lagi dengan kuali tertutup.

  7. 7

    Buka penutup kuali,balikkan peha ayam,siram dengan kuah percik,tutup kuali.

  8. 8

    Ulangi proses sehingga ayam masak sepenuhnya dan kuah percik berbaki 1/4 bahagian.

  9. 9

    Panaskan baki kuah percik hingga sedikit pekat,semasa menghidang curahkan kuah ke atas peha ayam tadi.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
ha.lim39
ha.lim39 @pandan
pada
Kelantan,Malaysia.
Suka menu simple tapi sedap.
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya