প্রথমে 500গ্রাম দুধকে ফুটিয়ে গ্যাস ব্ন্ধ করে দিতে হবে. এবার লেবুর রস আর জল মিশিয়ে ফোটানো দুধে দিয়ে ভালো করে নাড়লে দেখা যাবে ছানা কেটে গেছে. এবার ছেঁকে নিয়ে ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিতে হবে.

বাকি 500গ্রাম দুধকে গ্যাস কম করে নাড়তে হবে. অর্ধেক হয়ে গেলে গুঁড়ো দুধ দিয়ে নাড়তে হবে.

এবার এতে ছানা দিয়ে নাড়তে হবে.

এবার উপর দিয়ে আলমন্ড, পেস্তা ছড়িয়ে ফ্রীজে ঢুকিয়ে দিয়ে হবে.

30মিনিট পর বের করে চার চৌকো করে কেটে আবার ঢুকিয়ে দিতে হবে.

2ঘন্টা পর বের করে পরিবেশন করতে হবে.