ટ્રફ્લ્સ (Truffles recipe in Gujarati)

સૌપ્રથમ ફ્રેશ ક્રીમમાં હેન્ડ મિક્સી ફેરવો ત્યારબાદ તેને ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે ગરમ કરવા મૂકો ત્યારબાદ તેને વ્હાઈટ ચોકલેટમાં મિક્સ કરો એટલે ચોકલેટ પીગળી થઈ જશે ત્યારબાદ તેને ત્રણ વાટકા માં પાર્ટ પાડી ને ફ્રીઝ માં 1/2કલાક સેટ થવા મૂકી દો એક વાટકા માં ઇલાયચી પાઉડર મિક્સ કરો બીજા વાટકા માં ગુલકંદ મિક્સ કરોત્રીજા વાટકા માં કેસર મીક્સ કરો

બે ચમચી સૂકા ગુલાબ ની પાંખડી લઈને તેનો ભૂકો કરી નાખો પિસ્તા ના નાના ટુકડા કરો તેમજ કાજુના ટુકડા કરી કેસરથી રગદોળી થોડા કેસરી કલરના કરી નાખો ટોપરાના પાઉડરમાં થોડું પીળો કલર નાખી થોડું પીળો કલર કરો

ફ્રીજ માં સેટ થઇ ગયા પછી ત્રણમાંથી ગુલકંદ વાળા બેટર માં થી નાના લાડુ જેવુ ગોળવાળી ગુલાબની પાંખડી માં રગદોળો તરત જ ફ્રીજ માં મૂકી દેવા કેસર વાળી કટોરી ફ્રીજમાંથી લઈ ને નાના ગોળા વાળીને કાજુના ટુકડા માં રગદોળો તરત જ ફ્રીજમાં સેટ થવા મૂકી દો છેલ્લે ત્રીજો વાટકો જે ઇલાયચી વાળો છે તે લઈને તેમાંથી ગોળા વાળીને પિસ્તા ના ટુકડા માં રગદોળો બધા જ truffle તરત જ ફ્રીઝમાં મૂકી દેવા

ડાર્ક ચોકલેટ ને પિગળાવી તેના પન નાના ગોળ લાડુનુ જેવો આકાર બનાવી સફેદ ટોપરાના છીણમાં રગદોળી ફ્રીજમાં સેટ થવા મૂકો અને ગાર્નિશ કરી સર્