#supersદક્ષિણ ગુજરાતના દેસાઈ લોકો આ વડા બનાવે છે. આ વડા તે લોકોની ટ્રેડિશનલ વાનગી છે. અનાવિલ બ્રાહ્મણ લોકો શુભ અશુભ બંને પ્રસંગે આ બનાવે છે. રાંધણ છઠના દિવસે પણ બનાવાય છે. આ વડા પૂરીને દૂધપાક સાથે બનાવાય છે. વરસાદની મોસમમાં આ વડા ચા સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#સાતમસાઉથ ગુજરાત માં દેસાઈ લોકો આ ખાટા વડા બનાવે છે.આ વડા દેસાઈ વડા ના નામથી પણ ઓળખાય છે.શુભ- અશુભ પ્રસંગે અને શ્રાવણ માસ માં છઠ- સાતમ પર દેસાઈ વડા ,પૂરી,દૂધપાક ,માલપૂઆ વગેરે વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.આ વડા ચાર થી પાંચ દિવસ સુધી સારા રહે છે.આ સાઉથ ગુજરાત ની પારંપરિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.

#EBWeek 12દેસાઈ વડા ગુજરાતના અનાવિલ બ્રાહ્મણ ની પારંપારિક વાનગી છે જે દરેક શુભ તથા અશુભ પ્રસંગોમાં બનાવવામાં આવે છે.

#EB#Week12#desaivada#cookpadindia#cookpadgujaratiપ્રસંગમાં ફરસાણ તરીકે... પ્રવાસમાં નાસ્તા તરીકે... તહેવારોમાં લાઇટ ડીનર તરીકે...બનાવવા માટે નો best option એટલે દક્ષિણ ગુજરાત ના પ્રખ્યાત દેસાઈ વડા.

દેસાઈ વડાં નું નામ આવે એટલે અનાવિલ બ્રાહ્મણની યાદ આવી જાય. દેસાઈ વડા અનાવિલોની પરંપરાગત વાનગી છે. અનાવિલોમાં મોટા ભાગના શુભ પ્રસંગમાં બનતી વાનગી છે. મારી ઓફીસ તેમજ મારા મિત્રોની પણ મનપસંદ વાનગી છે તો ચાલો બનાવીએ દેસાઈ વડા#EB#week12# દેસાઈ વડા

#EB#Week12અનાવિલ બ્રાહ્મણ ની પરંપરાગત જાણીતી ટેસ્ટી વાનગી દેસાઈ વડા

#EB#Week12#cookpad india#cookpadgujarati દેસાઈ વડા એ સાઉથ ગુજરાત માં ખૂબ પ્રચલિત છે.તે અનાવિલ બ્રાહ્મણ ના ઘરો માં ખાસ બનતા હોય છે તેને ખાટાં વડા પણ કહેવાય છે.

#EB #Week12 #Desai_Vada #દેસાઈવડા#Manisha_PureVeg_Treasure#LoveToCook_ServeWithLove#Cookpad #Cookpadgujarati#Cookpadindia #Cooksnapઆ દેસાઈ વડા, ખાટાં વડા , જુવાર- ઘઉં નાં વડા, નાં નામે પણ ઓળખાય છે.. અનાવિલ બ્રાહ્મણ નાં લોકપ્રિય વડા છે .. આ ખાટાં વડા ગરમાગરમ અને ઠંડા પણ, ખાવાની મજા આવે છે..

#દિવાળી#ઇબુક#day 24આજે કાળીચૌદશ નિમિત્તે દૂધપાક, પુરી અને દેસાઈ વડા બનાવ્યા છે.... ચાલો દેસાઈ વડા ની મજા માણવા...

દેસાઈ વડા ને ખાટ્ટા વડા અથવા જુવાર ના વડા ના નામ થી પણ ઓળખાય છે.આ વડા સાઉથ ગુજરાત અનાવિલ બ્રાહ્મણ સમાજ ની સ્પેશ્યાલીટી છે. કોઈ પણ પ્રસંગે અને શિતલા સાતમ એ આ વડા ખાસ બનાવામાં આવે છે .#EB#Week12

#EB#week12#RC2#cookpadindia

આ વડા અમારા દેસાઈ(અનાવિલ બ્રાહ્મણ) લોકો ની ખુબજ પ્રખ્યાત વાનગી છે. અનાવિલો ને ત્યાં મોટેભાગે દરેક શુભ પ્રસંગે આ વડા બનાવવા માં આવે છે.#ઇબુક૧#સંક્રાંતિ#પોસ્ટ૧૫

#EB#week12#cookpadindiaઆ દેસાઈ વડા ને ખાટા વડા , જુવાર - ધઉં ના વડા ના નામે પણ ઓળખાય છે. મારા ફેવરીટ વડા છે. મારા પિયર ની ડીશ છે. મેં લગ્ન પછી પહેલીવાર બનાવીયા મોકો જ નહીં મળતો હતો બનાવવાનો આજ સુધી. આ અનાવીલ બ્રાહમણ ની ટ્રેડિશનલ લોકપ્રિય ડીશ છે. આ વડા ઠંડા અને ગરમ ગરમ પણ મજા માણી શકો છો.

#માઇઇબુક #પોસ્ટ_૯દક્ષિણ ગુજરાતમાં દેસાઈ વડા/ ખાટાં વડા એકદમ વખણાયેલી વાનગી છે. જે ઘ‌ઉં-જુવારના જાડા લોટમાં મસાલા ઉમેરી આથો લાવી તળીને બનાવવામાં આવે છે. આ વડા ખાસ દિવાળીમાં કાળી ચૌદશ પર અને શીતળા સાતમ પર બંને છે. પણ ઘરમાં દરેકને ભાવતી વાનગી છે એટલે અવાર નવાર બન્યા કરે છે.

મકાઈ ના વડા ગુજરાતીઓનો પ્રિય નાસ્તો છે. મકાઈના વડા બનાવવા માટે મકાઈનો લોટ એકલો અથવા તો એની સાથે બીજા લોટ ભેગા કરી ને એમાં બધા મસાલા ઉમેરીને લોટ બાંધી ને એમાંથી વડા બનાવીને તળી લેવામાં આવે છે. મસાલા સાથે દહીં અને ગોળ ઉમેરવાથી વડા ને ખૂબ જ સરસ સ્વાદ મળે છે. આ વડા બનાવીને બે ત્રણ દિવસ સુધી પણ રાખી શકાય છે. ઠંડા વડા પણ ચા કે કોફી સાથે ખુબ જ સરસ લાગે છે. મકાઈ ના વડા ને લીલી ચટણી, સોસ અથવા દહીં સાથે પીરસી શકાય.#EB#cookpadindia#cookpad_gu

#EBWEEK12દક્ષિણ ગુજરાતમાં દેસાઈ લોકોની પારંપરિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.તેથી આ વડા દેસાઈ વડાના નામથી ઓળખાય છે. શુભ-અશુભ પ્રસંગે, શ્રાવણી સાતમ-આઠમ પર આ વડા બનાવવામાં આવે છે. આ વડા ચાર પાંચ દિવસ સુધી સારા રહે છે.

#EB#week12દેસાઈ વડા એ સાઉથ ગુજરાત મા પ્રસંગે બનતા ખાસ વડાં છે, જે પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

દેસાઈ વડા.(Juvar.)#GA4#Week16#Juvar.

ઢેખરા દક્ષિણ ગુજરાતની લોકપ્રિય વાનગી છે જે અનાવિલ બ્રાહ્મણ સમુદાયના લોકો દ્વારા વધારે બનાવવામાં આવે છે. ઢેખરા તુવેરના દાણા, ચોખાનો લોટ, બીજા લોટ અને મસાલાઓ સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ એકદમ અલગ પ્રકારની વાનગી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. ઢેખરાને ચા અને કોફી સાથે નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે.#GA4#Week4

#ટ્રેડિશનલ#EB#week12 આ વડા ને "ખાટા વડા" કે "જુવાર ના વડા" ના નામે પણ ઓળખવામાં આવે છે.અમારા દક્ષિણ ગુજરાત માં અનાવિલ બ્રાહ્મણ એટલે કે દેસાઈ કોમ્ માં આ વડા નું સ્થાન ટોચ પર છે. શુભ અશુભ બેવ પ્રસંગ માં આ વડા બને છે. દેસાઈ ના વડા ની બધે ખૂબ ડિમાન્ડ હોય છે.એવું કહેવાય છે કે દેસાઈ લોકો જેવા વડા કોઈ થી બનતા નથી. પ્રવાસ ના નાસ્તા ના લીસ્ટ માં આ વડા નું સ્થાન ટોચ પર હોય છે.આ વડા ૭-૮ દિવસ સુધી સારા રહે છે.આ વડા બનતા હોય છે ત્યારે આખા મોહલ્લામાં એની સુગંધ ફેલાય જાય છે એટલે એ કોઈ દિવસ છુપા રહેતા નથી.

સુરતી ખાટા વડા એ રાંધણ છઠ પર બનાવાતી દક્ષિણ ગુજરાતની એક ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે. ઘઉં અને જુવાર ના લોટ માંથી બનાવવામાં આવતી આ વાનગીમાં દહીં નાખીને આથો લાવવામાં આવે છે જેથી એને ખાટો સ્વાદ મળે છે. તેથી એનું નામ ખાટા વડા પડ્યું છે. આ ખાટા વડા દેસાઈ વડા તરીકે પણ પ્રખ્યાત છે.#સાતમ#post2

#EB#Theme12#Week 12 □ દેસાઈ વડા એટલે અનાવિલ બ્રાહ્મણ સમાજ ની એકદમ જાણીતી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી..ઘરમાં કોઈ પણ શુભ પ્રસંગ હોય એટલે આ વડા બને જ.□વરસાદ ની ઋતુમાં દેસાઈ વડા ખાવા ની મજા કંઈક ઔર જ હોય છે.□આદુ ના સ્વાદ વાળા દેસાઈ વડા....monsoon માં જલસો કરાવી દે ભાઈ....જલસો...હોં□આ વડા ૩ થી ૪ દિવસ સુધી સારા રહે છે...એટલે પ્રવાસ માં લઈ જઈ શકાય છે. □દેસાઈ વડા એટલે "हर सफर का हमसफर"....

#EB#week12 દેસાઈ વડા સુરત,બરોડા,વલસાડ બાજુ નાં દેસાઈ અનાવિલ બ્રાહ્મણો ની જાણીતી અને સુંદર રેસીપી છે.આ વાનગી ખાસ કરીને સાતમ આઠમ માં બનાવવા માં આવે છે.

#EB#week12#CookpadGujarati આ દેસાઈ વડા ને "ખાટા વડા" કે "જુવાર ના વડા" ના નામે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ મારા ફેવરીટ વડા છે. આ વડા હું સાતમ પર પણ બનાવું છું. આ વડા સાઉથ ગુજરાત ના અનાવીલ બ્રાહમણ ની ટ્રેડિશનલ લોકપ્રિય ડીશ છે. આ વડા તેઓ કોઈપણ શુભ પ્રસંગે ખાસ બનાવતા હોય છે, જે પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે... આ વડા ખાસ દેસાઈ જ્ઞાતિ માં ખુબ જ પ્રખ્યાત છે ને તેમની આ ટ્રેડિશનલ વાનગી છે...તેથી જ આ વડાનું નામ " દેસાઈ વડા" પડ્યું છે...આ વડા બહારથી એકદમ ક્રિસ્પી ને અંદરથી સોફ્ટ બને છે ..આ વડા ને ઠંડા અને ગરમ ગરમ ખાવાની મજા માણી શકાય છે. આ વડા બે દિવસ સુધી બહાર એમ જ સ્ટોર કરી સકાય છે.

#EB#Week16#શ્રાવણબાજરી ના વડા ૨ થી ૩ દીવસ માટે સારા રહે છે અને ઠંડા વડા ચા સાથે કે દહીં સાથે ખુબ જ સરકાર લાગે છે, મારા મમ્મી સાતમ આઠમ પર આ વડા ચોક્કસ બનાવે જ

#EB#Week12દેસાઈ વડા ને ખાટા વડા પણ કહી શકાય છે. આમ તો આ વાનગી દક્ષિણ ગુજરાત ની બાજુ એટલે કે પુના, નવસારી બાજુ ની પ્રખ્યાત છે. ત્યાં ના લોકોં અવાર નવાર બનાવતા હોય છે એ દેસાઈ વડા આજે મેં પણ પહેલી વાર જ બનાવ્યા છે પણ ખુબ જ ટેસ્ટી લાગ્યા.

#EBWeek12 આ વડા દેસાઈ ,નાયક,અનાવિલ બ્રાહ્મણ લોકો ની મુખ્ય વાનગી છે. મારા ઘરે હું આ શ્રાવણ મહિના માં આવતી સાતમ આઠમ ના તહેવાર માં ખાસ બનાવું છુ. અને બધા ની ભાવતી વાનગી છે. આમાં જુવાર,ઘઉં, ચણા ની દાળ, અડદ ની દાળ ,મેથી નાખી ને દડાવી ને થાય છે.તો દ. ગુજરાત ની ઘરેઘર માં બનતા દેસાઈવડા ખાટા વડા બનાવવની ચોક્કસ ટ્રાઈ કરજો.

#SFR રાંદલ છઠ સ્પે. રાંદલ છઠ સ્પે.બાજરી ના વડા બનાવિયા ટેસ્ટી બને છે ખાવા ની મઝા આવે.

#EB#WEEK12#POST18#DESAIVADA

#વેસ્ટવઘારેલો રોટલો ગુજરાત મા ગરમ નાસ્તા તરીકે ખવાય છે.સાંજના રોટલા વઘ્યા હોય એનો સવારે વધારીને નાસ્તો બનાવાય.