સૌ પ્રથમ બટાકા ને લાંબા અને થોડા પાતળા કાપી લેવા. એક બાઉલમાં મેંદો કોર્ન ફ્લોર મીઠું 1/2 ચમચી મરી પાઉડર અને એક ચમચી લાલ મરચું પાઉડર લઈને મિક્સ કરો અને તેમાં બટેટાની ચિપ્સ ને કોટ કરી લ્યો. જો જરૂર લાગે તો એક ચમચી પાણી ઉમેરી શકાય. 10 મિનિટ રેસ્ટ આપી ચિપ્સ ને ડીપ ફ્રાય કરી ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લો

એક પેનમાં ફાસ્ટ ગેસ પર તેલ ગરમ કરો હવે તેમાં વાટેલા આદુ મરચાં અને લસણને સાંતળો એક મિનિટ પછી તેમાં લાંબી કટ કરેલી ડુંગળી અને સિમલા મિર્ચ ને સાંતળો.

હવે તેમાં ઉપર પ્રમાણેના બધા જ સો સેડ કરી સાથે મરી પાઉડર અને વિનેગર મિક્સ કરો. હવે તેમાં બે ચમચી કોર્ન ફ્લોર ની સ્લરી મિક્સ કરો.

એકદમ સ્મૂધ ગ્રેવી બની જાય એટલે તેમાં તળેલી બટેટાની ચિપ્સ ઉમેરો સાથે લીલી ડુંગળી ના પાન અને તલ મિક્સ કરી દો.હવે સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી ઉપરથી લીલી ડુંગળી ના પાન અને તલ નાખી ગરમાગરમ સર્વ કરો.