かぶは上下を切り落とし、たて半分にきり、うすくスライスする。
スライサーが便利です。
私はかわも食べますが、おこのみで。

ボールにいれて、塩大さじ１をぜんたいにふりまわして、１５分くらいおく。

ｋのようにたっぷりと水分が出たら、水洗いをして、よぶんな塩分をながす。

ざるにいれて、すいぶんをきる。
時間があればあるだけ、なければそのままでも。（そのままだと、ドレッシングに汁気がつきます

ボールに
オリーブオイル大さじ１
しょうゆ小さじ１
砂糖小さじ１
レモン汁小さじ１
（ブラックペッパー大人にはぜひ）

ドレッシングとかぶをあえて、もりつける。

ピカイチにするために、仕上げにオリーブオイルをかけるとGOOD★

こんなかんじに、かぶの葉をきざんで、あえるときに一緒にあえてもよいかと。