シーチキンとなすのキーマカレー
はごろもフーズ @hagoromokitchen_856
トマトのさわやかな酸味にシーチキンの旨みがベストマッチ！夏野菜たっぷりでサッとでき上がる簡単カレーです。
このレシピの生い立ち
橋本加名子先生考案。キーマ風カレーをシーチキンで作りました。魚の旨みが凝縮され、トマトの酸味とよく合います。長く煮込まなくてよいので、簡単にすぐに作れるのも嬉しいカレーです。ご飯はもちろん、ナンにもぴったり♪
シーチキンとなすのキーマカレー
トマトのさわやかな酸味にシーチキンの旨みがベストマッチ！夏野菜たっぷりでサッとでき上がる簡単カレーです。
このレシピの生い立ち
橋本加名子先生考案。キーマ風カレーをシーチキンで作りました。魚の旨みが凝縮され、トマトの酸味とよく合います。長く煮込まなくてよいので、簡単にすぐに作れるのも嬉しいカレーです。ご飯はもちろん、ナンにもぴったり♪
作り方
- 1
今回は、はごろもフーズ「シーチキンＬ」を使います。
-
- 2
玉ねぎは粗みじん切り、なすは1cm角に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で<2>、にんにく、しょうがの順に炒める（なすを炒めるときに油が足りなければ適量足す）。
- 4
<3>にシーチキンを油ごと加えてよく混ぜる。
- 5
<4>にトマト缶、ローリエを加えてひと煮立ちさせ、カレールウを溶かし入れ、とろみが付くまで煮たら器に盛り、ナンを添える。
コツ・ポイント
玉ねぎは粗みじん切り、なすは1cm角に切って、キーマ風に仕上げます。シーチキンを加えたら煮すぎない方が、シーチキンの旨みをより感じられておいしいですよ。
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