突き蒟蒻と竹輪の甘辛炒め

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

ヘルシーな突き蒟蒻の
簡単炒めです

蒟蒻に味が染み込み
あと引く美味しさ♡

おつまみや、あと一品
お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
義母のレシピです。
簡単で家計にも優しい♡

現代風に私がアレンジを
加えました

(砂糖で蒟蒻を揉む事)

家にある調味料で
サッと作れます♡

突き蒟蒻と竹輪の甘辛炒め

ヘルシーな突き蒟蒻の
簡単炒めです

蒟蒻に味が染み込み
あと引く美味しさ♡

おつまみや、あと一品
お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
義母のレシピです。
簡単で家計にも優しい♡

現代風に私がアレンジを
加えました

(砂糖で蒟蒻を揉む事)

家にある調味料で
サッと作れます♡

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 突き蒟蒻 1袋
  2. ピーマン 2個
  3. ★下処理の砂糖蒟蒻100gに対して5g
  4. 竹輪 2本
  5. 胡麻 適量
  6. ●砂糖 小さじ1
  7. ●みりん 大さじ1
  8. ●醤油 大さじ1
  9. ●味の素(あれば 少々
  10. ●顆粒だし 小さじ1
  11. 黒胡麻、七味等… 適量

作り方

  1. 1

    突き蒟蒻は水で洗い
    食べ易い長さに切り
    ザルに上げ水気を切る

    ビニール袋に蒟蒻を入れ
    ★砂糖を入れて
    揉み込む

  2. 2

    3分位放置

    (砂糖が臭みと余分な水分を
    取ってくれます)

    蒟蒻は洗い流さずに!

    袋の中に
    キッチンペーパーを
    入れ

  3. 3

    軽く押し当てて
    水分を吸い取ります
    結構、水分が出て
    2枚取替ました

    ピーマンと竹輪は
    蒟蒻の大きさに
    合わせて切り

  4. 4

    フライパンに胡麻油を入れ
    突き蒟蒻を炒める

    (2.3分炒める。水分を飛ばすイメージで)
    泡みたいのが出るけど気にせず!

  5. 5

    ピーマンと
    竹輪も加えて

    ●の調味料を入れて
    水分が飛ぶくらい
    炒めたら終了

  6. 6

    盛り付けて完成✨✨

    お好みで黒胡麻
    七味など♪

  7. 7

    甘口が嫌いな方は
    醤油を足してくださいね♪

  8. 8

    人気検索でトップ10入り✨

    閲覧*保存*つくレポ
    有難うございます♡

    2023.9.27時点

  9. 9

    突き蒟蒻は量が多い!
    て時には
    小さい蒟蒻を買い求め
    突き蒟蒻に見立てて
    薄くスライスの後棒状に切っても

コツ・ポイント

蒟蒻は砂糖で揉む事で
蒟蒻の水分や臭みが抜けて

味が染み込みやすくなります♡

蒟蒻は家計にも優しく
日持ちもする食品なので
冷蔵庫の中へ
ストックしておいても
便利です♪

あと一品!て時や
お弁当のおかずにも♪

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (24)

今日つくる
ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
に公開
東京都
🤒8/3夕方より?なんかクラクラするおかしい!翌日発熱外来へ人生初のコロナに感染娘から🇫🇷産コロナをもらうとんだ🇫🇷土産だ!行動を共にしていた夫には移らず娘の旦那様も元気💪全員で感染していたかと思うとゾッとします食欲はまだそんなに戻らず…焦らずマイペースでクックへ復帰しますね〜🧑‍🍳🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです★両親、独居義母と高齢者3人を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り♡🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します。送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳【お詫び🙇‍♀️】✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆お料理レシピ以外の便利な方法シリーズレシピについて★kitchenペーパー活用レシピ⭐︎kitchenペーパーを小さく切る⭐︎kitchenペーパーのコップ★粗熱取り❶❷レシピ★マスキングテープ活用レシピ⭐︎冷蔵庫収納⭐︎保存食材マスキングテープ★干し椎茸の戻し方★シュレッドチーズくっつかない冷凍保存方法★片栗粉を作るタイミング★イカの内臓捨てる時臭くない方法★砂糖が固まったらパンの耳を★🥔を十時に切るいつもご活用頂き有難うございます心から感謝申し上げます🥰多くの方に頂戴いたしました便利方法シリーズのレポートに関して自分の勉強の為にもkitchenへ伺い返レポを行って参りましたが上記のレポートに関しましては返レポを甘えさせて頂きたいと考えております🙏ごめんなさい♡返レポに伺ったからこそ知り得たレシピ多数有り✨この事は自分の知識となりレパートリーが増え広がりやがて宝となります✨(永久保存版)尚、シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️日々楽しくkitchenへ伺い美味しいお料理の発見やテクニック基礎知識等…今後共学ばさせて頂きたいと思います♪🧑‍🍳勝手言って申し訳ありませんがご理解頂けましたら幸いです🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳*********************🐒📣しーcへcooking楽しんででも無理なくね★★★★★★★★★★★
もっと読む

似たレシピ