セロリ☆大根☆茗荷のデリサラダ♪

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

セロリ*大根*茗荷*塩昆布*カツオ節を胡麻油で和えました♡箸が止まらぬ美味しさです

胡麻油がアクセント✨
このレシピの生い立ち
子供の頃、苦手だったセロリ…
還暦目の前にして
今頃になって食べれるように
(春菊も(^^)/)
でもパクチー、うど、セリは未だに苦手

バリエーションを増やす為に
好きな食材を合わせて和えてみました

セロリ☆大根☆茗荷のデリサラダ♪

セロリ*大根*茗荷*塩昆布*カツオ節を胡麻油で和えました♡箸が止まらぬ美味しさです

胡麻油がアクセント✨
このレシピの生い立ち
子供の頃、苦手だったセロリ…
還暦目の前にして
今頃になって食べれるように
(春菊も(^^)/)
でもパクチー、うど、セリは未だに苦手

バリエーションを増やす為に
好きな食材を合わせて和えてみました

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材料

2人分
  1. セロリ 150g
  2. 大根 4㎝
  3. 茗荷 1本
  4. 塩昆布 5g
  5. 鰹節 大さじ1
  6. 胡麻 大さじ1
  7. ❹砂糖 小さじ1/2
  8. 炒りごま 小さじ1
  9. ★塩(水分を出す為の塩) ひとつまみ

作り方

  1. 1

    セロリの筋が気になるようでしたら太い方から細い方向へ
    蕗の筋を取るような感じで)
    筋取りをします
    気にしない方は省略

  2. 2

    縦半分に切り分けます

  3. 3

    斜めに薄くスライスします

    ザルに入れます

  4. 4

    大根は短冊切りに

    1㎝幅の1〜2㍉の薄さに
    ③のザルに入れます

  5. 5

    茗荷も斜めに薄くスライスし
    水に浸けて灰汁抜きをします

  6. 6

    大根とセロリに★塩少々振り
    軽く混ぜて10分位おきます
    水分が出て来たら
    水で塩を洗い流し
    硬く絞りボウルへ移します

  7. 7

    灰汁抜きをした茗荷も硬く絞り
    大根セロリと合わせます
    ❶塩昆布
    ❷鰹節
    ❸胡麻油
    ❹砂糖
    ❺炒りごまを加えて

  8. 8

    完成✨

  9. 9

    ◉茗荷が苦手な方は省いても
    ◉塩分が気にならない方は
    そのまま洗い流さずに絞って活用も可

コツ・ポイント

※大根*セロリ共に薄くスライスする事でシャキシャキと食感良く仕上がります

※塩昆布と鰹節のW出汁の旨み
大好きな組み合わせの和物です♡

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
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🤒8/3夕方より?なんかクラクラするおかしい!翌日発熱外来へ人生初のコロナに感染娘から🇫🇷産コロナをもらうとんだ🇫🇷土産だ!行動を共にしていた夫には移らず娘の旦那様も元気💪全員で感染していたかと思うとゾッとします食欲はまだそんなに戻らず…焦らずマイペースでクックへ復帰しますね〜🧑‍🍳🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです★両親、独居義母と高齢者3人を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り♡🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します。送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳【お詫び🙇‍♀️】✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆お料理レシピ以外の便利な方法シリーズレシピについて★kitchenペーパー活用レシピ⭐︎kitchenペーパーを小さく切る⭐︎kitchenペーパーのコップ★粗熱取り❶❷レシピ★マスキングテープ活用レシピ⭐︎冷蔵庫収納⭐︎保存食材マスキングテープ★干し椎茸の戻し方★シュレッドチーズくっつかない冷凍保存方法★片栗粉を作るタイミング★イカの内臓捨てる時臭くない方法★砂糖が固まったらパンの耳を★🥔を十時に切るいつもご活用頂き有難うございます心から感謝申し上げます🥰多くの方に頂戴いたしました便利方法シリーズのレポートに関して自分の勉強の為にもkitchenへ伺い返レポを行って参りましたが上記のレポートに関しましては返レポを甘えさせて頂きたいと考えております🙏ごめんなさい♡返レポに伺ったからこそ知り得たレシピ多数有り✨この事は自分の知識となりレパートリーが増え広がりやがて宝となります✨(永久保存版)尚、シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️日々楽しくkitchenへ伺い美味しいお料理の発見やテクニック基礎知識等…今後共学ばさせて頂きたいと思います♪🧑‍🍳勝手言って申し訳ありませんがご理解頂けましたら幸いです🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳*********************🐒📣しーcへcooking楽しんででも無理なくね★★★★★★★★★★★
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