एक बाउल में आटा, 1-2 चम्मच तेल,धनिया पत्ती,नमक डाल कर गुनगुने पानी से सोफ्ट आटा गूथ ले।10-15 मिनट ढक कर रखें। एक पैन में आयल गर्म करे लहसुन पेस्ट डाल कर कम गैस पर 2-3 मिनट भूने। मटर डाले थोड़ा नमक डालकर 3-4 मिनट ढक कर कम गैस पर सोफ्ट होने दें। सोफ्ट हो जाये तो आलू मैश कर डाले सारे मसाले,नमक मिला कर 4-5 मिनट और भूने गैस आफ करे।

मसाला रेडी है आटा में आयल लगा कर आटा मथ ले तीन छोटी -छोटी लोई बनाए और रोटी बेल लें। पहली रोटी पर आयल लगा कर स्टफ डाले ऐसे ही दूसरी रोटी रखें स्टफ डाले तीनों ऐसे ही लगाए और हल्के हाथ से बेलन से बेल ले।

तवे पर तेल लगाए पराठा डाले(गैस मीडियम ही रखें)पलटे दोनों साइड से आयल लगाए कलछी से दबा कर सेक लें।

रेडी है मटर स्टफ पराठा सास या चटनी के साथ सर्व करें।