Soto Ayam Madura

Julie Kustianingsih
Julie Kustianingsih @NINGJULIE_RECIPES
Bekasi

#pekaninspirasi
#pekan_madura
Tema minggu ini, makanan khas madura. Soto madura tidak sesimple soto kudus. Banyak pelengkapnya, tapi rasanya enak juga segar.
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#mingguke26
#cookpadcommunity_bekasi

Soto Ayam Madura

#pekaninspirasi
#pekan_madura
Tema minggu ini, makanan khas madura. Soto madura tidak sesimple soto kudus. Banyak pelengkapnya, tapi rasanya enak juga segar.
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#mingguke26
#cookpadcommunity_bekasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10 Mangkok
  1. 1 EkorAyam pt 10
  2. 1/2 bksBumbu racik ayam
  3. Pelengkap :
  4. 100 grTauge
  5. 100 grKol
  6. 1 bksSoun Kaca
  7. 2 buahJeruk nipis
  8. 2 buahTomat
  9. 3 batangDaun bawang sledri
  10. 250 grKentang goreng
  11. Bawang Putih + Merah goreng
  12. Sambal
  13. Bumbu Halus :
  14. 8 buahBawang merah
  15. 6 siungBawang putih
  16. 3 btrKemiri
  17. 1ptng Kunyit
  18. 1ptng Jahe
  19. Bumbu Dapur :
  20. 2 lbrdaun salam
  21. 4 lbrdaun jeruk
  22. 2 btngserai
  23. 2ptng Lengkuas memarkan
  24. Secukupnya:
  25. Air
  26. Garam/kaldu bubuk
  27. Gula pasir
  28. Bahan kuah :
  29. Air
  30. Ceker, kepala dan ujung sayap
  31. Bumbu halus
  32. 2 btngDaun bawang
  33. Bawang putih goreng

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci bersih semua bahan pelengkap. Lalu tiriskan, iris sesuai selera.

  2. 2

    Iris kentang sesuai selera lalu cuci bersih. Tiriskan, lalu goreng berturut2 dengan duo bawang. Tiriskan, cuci bersih ayam. Lalu lumuri dengaan bumbu racik ayam goreng. Diamkan sebentar, lalu goreng hingga matang.

  3. 3

    Rebus air secukupnya, tambahkan ceker,kepala ayam dan ujung sayap untuk kaldunya. Sambil menunggu air mendidih, cuci bersih bumbu yg dihaluskan. Lalu haluskan, panaskan sedikit mimyak sisa menggoreng ayam. Lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  4. 4

    Jika air sudah mendidih, tambahkan bumbu halus yg sudah ditumis. Aduk rata, tambah gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih dan rata. Test rasa jgn lupa, jika sudah pas tambahkan irisan daun bawang dan bawang putih goreng. Matikan api.

  5. 5

    Cara menyajikan, susun kol,tauge,soun,irisan ayam, daun bawang,irisan tomat, kentang goreng,siram dengan kuah lalu taburi bawang goreng. Tambahkan sambal dan jeruk nipis jika ingin disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Julie Kustianingsih
Julie Kustianingsih @NINGJULIE_RECIPES
pada
Bekasi
👩‍🍳 : Tim Lokal Regional Bekasi 2023 - 2025Never to Late to Learn Something....Cz I Love to Cook and Share Recipes.Have a Lot New Friends,, New Recipes ,, and New Experience💞 Follow my IG : @julieningsih💞My Cookpad : Julie kustianingsih Cookpad....💞" Sebaik baiknya Manusia adalah yang bisa Bermanfaat untuk Orang Lain ". Aamiin 😊🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa