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Rizu's Recipes

Rizu's Recipes

@Rizu_Recipes
India
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My passion for both South Indian and halal cuisines has led me to actively seek out new recipes, engage with diverse culinary communities, and participate in cooking classes and workshops. Each opportunity enriches my knowledge and skills, allowing me to share the joys of cooking with others. I love hosting gatherings where I can showcase my culinary creations, bringing people together to enjoy a meal that is not only delicious but also a reflection of my exploration and dedication.

Ultimately, my culinary journey is about more than just the food—it's about connection, culture, and creativity. By immersing myself in South Indian and halal cuisines, I continue to discover new flavors, techniques, and traditions that inspire me every day. Cooking is my way of exploring the world, one dish at a time, and sharing that experience with others is what makes it truly special.

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    Idly Gravy

    Leftover Idli - cut into small • Oil • Turmeric Powder • Chilli Powder • Sambar Powder • Coriander • finely chopped onions • chopped tomatoes • chopped Green chilli (upto your spicy level)
    • 15 mins
    • 2 servings
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    Flavorful Tomato Masala Chutney: A Nutritious Delight for Idly and Dosa

    Shallots • Chopped Tomoates • ghee (clarified butter) • Red Chili • Fennel seeds • cloves • Small Ball Tamarind soaked in water • Garlic Cloves • Salt • Cumin Seeds • Oil • Mustard seeds •
    • 10 mins
    • 3 to 4 servings
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    Coconut Tomato Chutney: The Ideal Nutrient-Rich Side Dish for Idly & Dosa

    chopped Onions • chopped Tomatoes • Grated Coconut • Red Chili • Salt to Taste • asafoetida • Oil • Mustard seeds & urad dal (split skinned black lentils) • Curry leaves
    • 10 mins
    • 3 to 4 servings
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    Brinjal Tomato Shallots Chutney: The Perfect Nutrient-Rich Side Dish for Idly & Dosa

    Shallots • oil • kadalai paruppu (Split Bengal gram or Split chickpea) • Finely Chopped Brinjal • Red Chili • Small ball of Tamarind (soaked in water for 5 minutes) • Chopped Tomoates • Oil • Mustard seeds • Curry leaves
    • 10 mins
    • 3 to 4 servings
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    Mutton Dum Biryani: A Blissful Culinary Delight of India

    Seeraga Samba Rice • Sliced Onions • Oil • Chopped Tomatoes • Mutton Pieces • Green Chilli • full Lemon Juice • Mint & Coriander Leaves • Ginger-Garlic Paste • curd • Salt to taste • Ghee (Clarified Butter) •
    • 35 mins
    • 4 to 5 servings
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    Delicious Tomato Ginger Chutney for Idly and Dosa

    Medium Size Chopped Onions • Chopped Tomatoes • Sambar Powder • Fennel Seeds • Red Chili Powder • Chopped Garlic • Green chili (chopped) • Salt to taste • oil • chopped ginger
    • 15 mins
    • 4 to 5 servings
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    Wheat Rava (Semolina) Sweet Recipe | Traditional Indian Sweet Recipe

    wheat Rava • Crushed Almonds and Cashews nuts • ghee • Cardamom powder • Milk • Sugar (depends upon your sweetness)
    • 15 mins
    • 3 to 4 servings
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    Wheat Rava Kesari | Instant Sweet Recipe | Nutrient-Packed Delight

    Wheat Rava • Sugar (up to your sweetness level) • Crushed Cashews nuts • Ghee
    • 15 mins
    • 3 servings
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    How to make traditional Ulundhu kali Recipe (Black gram Sweet)

    urad dal (Black Gram) • raw rice • Egg • Jaggery • Gingelly oil • Ghee
    • 25 mins
    • 3 to 4 servings
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    Mysore Bonda: A Popular Snack from Karnataka

    Idly/dosa Batter • Maida Flour • Green Chili • Chopped Onions • Oil for Frying • Salt to taste • baking soda
    • 15 mins
    • 3 servings
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    Rava (Semolina) Ladoo / Sooji Ladoo / Easy Special Sweet for Diwali

    Rava (Semolina) • sugar • milk • grated coconut • Crushed cashews nuts and raisins • Ghee • Cardamom Powder
    • 15 mins
    • 2 servings
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    Tomato Juice Biryani

    Basmati Rice • Tomatoes • Onion • curd • Green chili • mint and Coriander leaves • Garlic Cloves • small Ginger • oil • Ghee • Salt to taste • Turmeric Powder •
    • 15 mins
    • 3 servings
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    Carrot Chutney | South Indian Breakfast Dish | Easy Side Dish Recipe for Idly Dosa

    Bengal gram dal (Kadalai Paruppu) • urad dal (Black gram) • Hing (Asafoetida) • Salt • Red chili • oil for tempering • Tamarind • Grated Carrot • Grated Coconut
    • 10 mins
    • 3 to 4 servings
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    Ragi (Finger millet) Dosa - A Nutritious and Flavorful South Indian Delight

    Finger Millet Flour (Ragi Flour) • Wheat Flour • Buttermilk • Green Chili • Curry Leaves • Cumin Seeds (Jeera) • Salt to taste • Chopped Onion
    • 10 mins
    • 3 to 4 servings
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    Crispy Corn Rava Pakoda Recipe | Best Evening Snack

    Gram flour (kadalai maavu) (besan flour) • Corn Rava (Semolina) Corn rava is made from Indian corn which is finely grounded into a rava • Rice Flour • Oil for frying • Salt to taste • chopped Ginger • Green Chili • Curry leaves, Coriander leaves
    • 15 mins
    • 3 servings
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    Peas Butter Gravy | Matar Butter Recipe - Yummy Recipe for Phulkas & Parathas

    Peas • chopped tomatoes • Coriander leaves • Green chili • oil • butter • salt to taste • Red Chili Powder • Black Pepper Powder • Ginger
    • 20 mins
    • 3 to 4 servings
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    Moong Dal (Pasi Paruppu) (Yellow Split Gram) Halwa Recipe | Instant Halwa

    Moong dal (Yellow Split Gram) • milk • sugar (depends on your sweetness level) • wheat flour • cashews nuts • Kesari Powder (Natural Food color) • Cardamom Powder • tablespoon of ghee • Water for consistency
    • 15 mins
    • 3 servings
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    Ragi Ladoo (Finger millet) with Jaggery | Tasty Sweet Snack | Protein Snack - Healthy Snack for Kids

    Ragi (Finger millet) • Jaggery Powder (Jaggery powder is made from the sap of sugarcane that contains high amounts of sucrose) • Ghee (for coating) • Almonds (Badams) & Raisins • black sesame seeds • Dry ginger powder
    • 10 mins
    • 3 servings
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    Yummy Carrot Dosa | Tasty & Nutritious Recipe | Healthy Breakfast Recipe

    Idli /Dosa Batter • carrot puree • Red chilli Flakes
    • 10 mins
    • 3 servings
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    Tomato Garlic Coconut Thokku | Yummy Side dish - Side Dish for Rice, Idli or Dosa

    chopped onions • chopped tomatoes • grated coconut • urad dal (black gram lentils, split and skinned) and mustard seeds • curry leaves • chopped garlic cloves • fennel seeds • green chili (finely chopped) • finely chopped ginger • salt to taste • chilli powder (up to your spicy level)
    • 10 mins
    • 3 servings
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